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一种富硒黑枸杞青稞保健酒及其生产工艺.pdf
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本发明公开了一种富硒黑枸杞青稞保健酒及其生产工艺，所述富硒黑枸杞青稞保健酒由以下质量份数的原料制成：青稞40‑50份，黑枸杞35‑40份，当归28‑35份，人参8‑10份，藏红花0.3‑0.6份，冰糖40‑60份，葡萄籽8‑12份，白酒800‑1200份，富硒水270‑400份。本发明，通过两次分段发酵，将青稞酒的醇香与黑枸杞等原料的营养物质充分的保留，能够满足不同人群的需求，通过在二次发酵过程中加入黑枸杞、当归、人参、藏红花、葡萄籽，在发酵过程中使用富硒水，使该富硒黑枸杞青稞保健酒即具备了青稞酒清香醇厚
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