一种明胶小肽或胶原三肽螯合钙镁及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107712910A(43)申请公布日2018.02.23(21)申请号201710868343.3(22)申请日2017.09.22(71)申请人西安交通大学地址710049陕西省西安市碑林区咸宁西路28号(72)发明人杨水云赵浩淼赵良瑞吴丹徐文李少峰(74)专利代理机构西安通大专利代理有限责任公司61200代理人闵岳峰(51)Int.Cl.A23L33/165(2016.01)权利要求书1页说明书9页附图3页(54)发明名称一种明胶小肽或胶原三肽螯合钙镁及其制备方法(57)摘要本发明一种明胶小肽或胶原三肽螯合钙镁及其制备方法，其制备方法包括步骤：1)按照钙镁离子摩尔比为1:0.2～0.5，将可溶性钙盐和可溶性镁盐配制成钙镁盐混合物，以明胶或胶原三肽为离子载体原料，按照水和钙镁盐混合物重量比1:0.5～2的比例加水充分搅拌均匀，得到混合溶液；2)用有机酸调节pH至4～5.5；3)在80-200℃条件下进行离子螯合反应；4)加水稀释，用截留分子量为150～300Da的纳滤膜进行透析浓缩，浓缩液体积至稀释前的1.2～0.8倍，得到明胶小肽或胶原三肽螯合钙镁。本发明制备的明胶小肽或胶原三肽螯合钙镁制剂进入体内后不会因大分子胶原的水解而释放无机离子，保证钙和镁以小肽螯合物的有机形式吸收利用，提高了钙镁的吸收效率和生物利用度。CN107712910ACN107712910A权利要求书1/1页1.一种明胶小肽或胶原三肽螯合钙镁的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：1)按照钙镁离子摩尔比为1:0.2～0.5，将可溶性钙盐和可溶性镁盐配制成钙镁盐混合物，以明胶或胶原三肽为离子载体原料，且明胶或胶原三肽与钙镁盐混合物按照重量比为1:1～5的比例混合，按照水和钙镁盐混合物重量比1:0.5～2的比例加水充分搅拌均匀，得到混合溶液；2)将步骤1)所得混合溶液，用有机酸调节pH至4～5.5；3)将步骤2)所得混合溶液在80-200℃条件下进行离子螯合反应，持续时间20～200分钟；4)将步骤3)所得溶液加水稀释，用截留分子量为150～300Da的纳滤膜进行透析浓缩，浓缩液体积至稀释前的1.2～0.8倍，得到明胶小肽或胶原三肽螯合钙镁。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，还包括以下步骤：5)收集步骤4)所得的明胶小肽或胶原三肽螯合钙镁，进行无菌包装或干燥后进行无菌包装。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)中的可溶性钙盐为醋酸钙、氯化钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙和甘油磷酸钙中的一种或多种的组合。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)中的可溶性镁盐为硫酸镁、氯化镁和L-苏糖酸镁中的一种或多种的组合。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤2)中调节pH所用的可食用有机酸为柠檬酸、苹果酸、醋酸、乳酸、酒石酸和葡萄糖酸中的一种。6.一种明胶小肽或胶原三肽螯合钙镁，其特征在于，采用权利要求1至5中任一项所述的制备方法制备得到。2CN107712910A说明书1/9页一种明胶小肽或胶原三肽螯合钙镁及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及补钙保健品及制备方法，特别涉及一种明胶小肽或胶原三肽螯合钙镁及其制备方法。背景技术[0002]钙作为一种极其重要的常量元素，分布于全身各处。其中99％的钙存在于骨骼、牙齿中，另外1％的钙存在于软组织、细胞外液和血液中，动物的生命活动如神经物质的传递、心脏搏动、肌肉收缩等都在利用、消耗钙，因此钙在机体的物质代谢及生命的维持过程中发挥着重大作用。[0003]镁是人体必需的矿物质元素，约占体重的0.05％。镁在人体中近70％以磷酸镁和碳酸镁的形式存在于骨骼和牙齿中，是骨骼和牙齿的重要成分，因此镁对保护骨骼健康非常重要。镁可以增强靶组织的敏感性以及激活VitD的代谢，是帮助、促进钙吸收的重要元素。轻微的镁缺乏能损害矿物质平衡，是骨质疏松的危险因素，镁缺乏和骨质疏松常同时出现(黄琴等.镁的生理与临床应用[J].微量元素与健康研究,2005,(02):61-63.)。长期补镁能够使细胞组织活化，从而促进骨骼对矿物质离子的吸收。因此在补钙的同时需要补镁，进而促进钙的吸收，提升补钙效果。[0004]由于我国居民的饮食主要以精加工食物为主，导致我国居民普遍缺钙。据《中国居民营养与健康状况监测报告(2010-2013)》显示，我国居民钙的平均摄入量为412.8mg，仅达到中国营养协会钙推荐摄入量(800mg/天)的52％，老年人(推荐量1200mg/人天)缺钙就更为严重。除过日常饮食中钙摄入量严重不足外，精细食物中钙的吸收利用率低是另一个主要原因，虽然钙制剂种类不少，但大多数均因难以吸收利用而不能发挥高效作用。因此