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一种刺梨酒及其制备方法.pdf
2023-11-19
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慧颖****23
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一种刺梨酒及其制备方法.pdf
本发明属于果酒制备技术领域，尤其是一种刺梨酒及其制备方法，采用糯米80～110份、白糖20～30份、刺梨干果10～20份、密蒙花1～3份、酒曲0.45～0.55份、酵母酵母0.18～0.23份、水140～160份为原料，通过对煎煮、提取和发酵工艺的调整，使得刺梨和密蒙花中的有效物质得到最大限度的保留，提高了刺梨酒的营养含量，同时保留了刺梨果的浓郁果香，本发明刺梨酒的滋味香醇、口感清爽，并且具有补气血、解肝热、抗疲劳、促消化等保健功效。
2023-11-19
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一种刺梨酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种刺梨酒及其制备方法，本发明的刺梨酒的重量组份为：刺梨55‑85、糯米350‑440、小麦60‑90、羊奶子20‑35、白砂糖40‑55、酒曲6‑10、麦麸40‑60、迷迭香10‑18、苹果15‑45、薄荷5‑12、灰树花1‑4、枸杞10‑18、火炭母0.8‑1.8、苜蓿芽2‑5、水适量。其制备方法包括先将苹果与麦麸、小麦、酒曲混匀密封发酵3‑5天，得到曲料备用；然后利用糯米和迷迭香混合煮成米饭；将米饭与曲料合并，拌匀后，密封发酵5‑7天，得到迷迭香米酒备用；再取刺梨、羊奶子果肉，分装在鲜竹
2024-01-07
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一种刺梨酒及其制备方法.pdf
本申请公开了保健酒技术领域的一种刺梨酒及其制备方法，按重量份数由刺梨、回春草、蜂蜜、大枣、冰糖、杨梅、白酒、酵母菌组成。所述刺梨酒的制备方法，包括以下步骤：(1)榨汁：选取果实饱满，果汁含量高的杨梅放入到压榨机中进行榨汁，将榨好的果汁放入到发酵缸中；(2)发酵：将酵母放入到发酵缸的果汁中，搅拌均匀后对发酵缸进行密封，在20～35°的室温下发酵2～4个月，发酵期间每周向发酵缸中通入氧气；(3)泡制：按重量份数将刺梨、回春草、蜂蜜、大枣、冰糖、白酒加入到发酵好的果汁中，搅拌均匀，将发酵缸密封，泡制1～3个月。
2023-06-21
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本发明公开了一种保健刺梨酒及其制备方法。它是以下述重量配比的原料制成，刺梨500‑800份，白酒1000‑2000份，枸杞5‑8份，黄精3‑5份，党参20‑30份，红花10‑20份，何首鸟40‑50份，肉从蓉13‑18份，补骨脂25‑35份，大枣7‑10份，甘草12‑20份，蜂蜜20‑30份。将刺梨鲜果清洗干净，去皮去核，切成小颗粒放入白酒中，密封储存2‑3个月，将何首乌、肉松蓉和补骨脂微火炒炙至姜黄色，枸杞、黄精、党参、红花、大枣和甘草切开，加入储存2‑3个月的白酒里，密封储存20‑30天，再加入蜂蜜得
2023-06-21
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本发明属于酒制备技术领域，尤其是一种桑葚鳄梨酒及其制备方法，采用桑葚、鳄梨、肉桂、柠檬、甘草和冰糖为原料，通过合理的配伍，再结合制备工艺的调控制备成桑葚鳄梨酒，通过对工艺的改进使得桑葚的利用率提高，营养物质得到充分的保留，进而提高产品的附加值，特别是通过添加鳄梨、肉桂和柠檬，既保留了桑葚酒原有的香气同时，改善酒的口感，增强酒的保健功效，该酒色泽鲜明、营养丰富、滋味鲜醇。
2023-11-19
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