一种红薯全粉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108669500A(43)申请公布日2018.10.19(21)申请号201810451042.5(22)申请日2018.05.11(71)申请人周文地址546612广西壮族自治区桂林市荔浦县新坪镇金鸡坪工业园区(72)发明人周文(74)专利代理机构南宁东智知识产权代理事务所(特殊普通合伙)45117代理人巢雄辉汪治兴(51)Int.Cl.A23L19/10(2016.01)A23L29/00(2016.01)A23L29/30(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种红薯全粉(57)摘要本发明公开了一种红薯全粉，由以下原料按重量份配比制成：红薯100-200份、红薯藤1-2份、熟地黄2-3份、五味子1-2份、山楂2-3份、白芍3-4份、泽泻1-2份、蒲公英2-3份、三七1-2份、豆浆8-12份、桑葚酒5-7份、木糖醇3-5份、玉米糊精8-12份。本发明采用独特的工艺，对红薯进行了加工，减少原料中有益物质的流失，大大改善了加工后全粉产品的品质；以红薯为主料，与多种配料加工成一种营养保健、香甜可口的红薯全粉，质地细腻，不但保留了红薯中的膳食纤维、胡萝卜素、维生素、蛋白质、多糖、花青素等营养成份，更具有润肺益气、化痰排脓、清热解毒、健胃补脾、滋阴补血的功效。CN108669500ACN108669500A权利要求书1/1页1.一种红薯全粉，其特征是：是由以下原料按重量份配比制成：红薯100-200份、红薯藤1-2份、熟地黄2-3份、五味子1-2份、山楂2-3份、白芍3-4份、泽泻1-2份、蒲公英2-3份、三七1-2份、豆浆8-12份、桑葚酒5-7份、木糖醇3-5份、玉米糊精8-12份。2.根据权利要求1所述的红薯全粉，其特征是：是由以下原料按重量份配比制成：红薯100份、红薯藤1份、熟地黄2份、五味子1份、山楂2份、白芍3份、泽泻1份、蒲公英2份、三七1份、豆浆8份、桑葚酒5、木糖醇3份、玉米糊精8份。3.根据权利要求1所述的红薯全粉，其特征是：是由以下原料按重量份配比制成：红薯150份、红薯藤1.5份、熟地黄2.5份、五味子1.5份、山楂2.5份、白芍3.5份、泽泻1.5份、蒲公英2.5份、三七1.5份、豆浆10份、桑葚酒6份、木糖醇4份、玉米糊精10份。4.根据权利要求1所述的红薯全粉，其特征是：是由以下原料按重量份配比制成：红薯200份、红薯藤2份、熟地黄3份、五味子2份、山楂3份、白芍4份、泽泻2份、蒲公英3份、三七粉2份、豆浆12份、桑葚酒7份、木糖醇5份、玉米糊精12份。5.一种红薯全粉的制备方法，其特征是：包括以下步骤：（1）选取无病变、腐烂的新鲜红薯，洗净后放入蒸锅，小火蒸熟，冷却后去皮，与豆浆混合打浆，再冷冻干燥，粉碎至100-120目，得到红薯粉；（2）将红薯藤、熟地黄、五味子、山楂、白芍、泽泻、蒲公英、三七混合粉碎，加入8-10倍清水，大火煮沸，再小火熬煮50-60min，过滤，滤液进行喷雾干燥，得到中药粉；（3）将上述红薯粉、中药粉与桑葚酒、木糖醇、玉米糊精混合均匀，再经烘干、粉碎至80-100目筛，灭菌包装，即得产品。2CN108669500A说明书1/3页一种红薯全粉技术领域[0001]本发明涉及到食品加工领域，具体是一种红薯全粉。背景技术[0002]红薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。作为一种绿色蔬菜，营养丰富，可制成红薯全粉，既可用开水冲调饮用，也能用来制作面食，但现有的红薯全粉口感单一、结构单一。[0003]随着人们生活水平的提高，人们对养生愈来愈重视，因而人们对食品的要求也随之提高。水果、蔬菜、薯类是低热量的食物，其中所含的单糖、无机盐、维生素C均为人体易于吸收，又是不可缺少的养分。以水果和蔬菜、薯类为原料，生产天然全粉，不含防腐剂、色素等添加剂，是一种理想的保健全粉，因而越来越为人们所欢迎。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种营养丰富、口味纯正、食用方便简单、易消化、易于为广大消费者所接受的红薯全粉，本发明具有生津止渴的功效，是一种理想的天然保健全粉。[0005]为实现上述目的，本发明的技术方案为：一种红薯全粉，是由以下原料按重量份配比制成：红薯100-200份、红薯藤1-2份、熟地黄2-3份、五味子1-2份、山楂2-3份、白芍3-4份、泽泻1-2份、蒲公英2-3份、三七1-2份、豆浆8-12份、桑葚酒5-7份、木糖醇3-5份、玉米糊精8-12份。[0006]进一步地，一种红薯全粉，是由以下原料按重量份配比制成：红薯100份、