一种提高免疫力的中药酵素露酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108795645A(43)申请公布日2018.11.13(21)申请号201810711700.XC12R1/865(2006.01)(22)申请日2018.07.03C12R1/645(2006.01)A61K35/644(2015.01)(71)申请人郑州国食科技有限公司地址450000河南省郑州市金水区杨金路中段牛顿国际B座8层S801房间郑州国食科技有限公司(72)发明人黄继红纪小国杨铭乾冯军伟侯银臣吴丽张相生(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/9064(2006.01)A61P37/04(2006.01)C12R1/785(2006.01)C12R1/845(2006.01)C12R1/66(2006.01)C12R1/685(2006.01)权利要求书2页说明书8页(54)发明名称一种提高免疫力的中药酵素露酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种提高免疫力的中药酵素露酒，由多种中草药组成，彼此间存在复杂的相互作用关系巧妙，君臣佐使配比合理，固态发酵和液态发酵搭配，并配以酱香型白酒螯合，制得提高免疫力的中药酵素露酒。本发明制备的中药酵素露酒，口感酸甜适中，效果显著，并且无副作用，充分提高各种不同中草药中提高免疫力的功能活性成分，取得了较好的技术效果。该酒具有中药香气，酒体色泽鲜亮、酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇，厚味大于香，苦度适中，服用方便，适宜人群广，可以用于日常生活长期服用。CN108795645ACN108795645A权利要求书1/2页1.一种提高免疫力的中药酵素露酒，其特征在于，制成所述中药露酒有效成分的原料组成及重量份数如下：半夏45~50份、桑白皮30~35份、车前草22~28份、柴胡24~32份、苏叶16~18份、防己22~26份、玉米须28~36份、白术12~16份、天门冬14~16份、薏苡仁15~18份、茯苓32~36份、白花蛇舌草8~14份、边莲10~12份、灵芝16~19份、金银花12~14份、麦冬8~10份、黄芩19~21份、生地17~19份、女贞子18~22份、紫花地丁15~17份、山莱萸22~25份、枸杞子14~16份、补骨脂22~26份、大枣42~45份、丹参13~15份、夏枯草13~15份、砂仁10～12份、沙棘2～5份、黄秋葵5~8份、绞股蓝12~16份、银杏叶18~22份、蜂王浆22~25份、酱香型白酒（基酒）180~240份。2.一种提高免疫力的中药酵素露酒，其特征在于，制成所述中药露酒有效成分的原料组成及重量份数优选如下：半夏48份、桑白皮32份、车前草25份、柴胡28份、苏叶17份、防己24份、玉米须32份、白术14份、天门冬15份、薏苡仁16份、茯苓34份、白花蛇舌草11份、边莲11份、灵芝18份、金银花13份、麦冬9份、黄芩20份、生地18份、女贞子20份、紫花地丁16份、山莱萸24份、枸杞子15份、补骨脂24份、大枣43份、丹参14份、夏枯草14份、砂仁11份、沙棘3份、黄秋葵7份、绞股蓝14份、银杏叶20份、蜂王浆23份、酱香型白酒（基酒）210份。3.根据权利要求1所述的一种提高免疫力的中药露酒，其特征在于在20℃时，中药酵素露酒的酒精度:12~18%Vol，糖度（以葡萄糖计）：0.6~1.8g/L，总酸（以乙酸计）:0.8~1.2g/L，具有中药香气，酒体色泽鲜亮、酱香突出、幽雅细腻、空杯留香幽雅持久、入口柔绵醇、厚味大于香、苦度适中；通过以下步骤制备：（1）以重量份计，将所用中草药分拣，去除杂质等，将半夏45~50份、桑白皮30~35份、车前草22~28份、柴胡24~32份、苏叶18~16份、防己22~26份、玉米须28~36份、白术12~16份、天门冬14~16份、薏苡仁15~18份、茯苓32~26份、白花蛇舌草8~14份、边莲10~12份、灵芝16~19份、金银花12~14份、麦冬8~10份、黄芩19~21份、生地17~19份、女贞子18~22份、紫花地丁15~17份、山莱萸22~25份、枸杞子14~16份、补骨脂22~26份、大枣42~45份、丹参13~15份、夏枯草13~15份、砂仁1～2份、沙棘2～5份、黄秋葵5~8份、绞股蓝12~16份、银杏叶18~22份称重；混合后进行粗粉碎处理，过5目筛；（2）以重量份计，向100份粉碎后的混合物中加入100~120份灭菌纯净水，并加入25～35份白砂糖，湿热灭菌，接复合发酵菌种Ⅰ，放入浅盘，摊均匀，厚度为3~5cm，25℃～35℃通风条件下发酵7天，得前发酵组分；（3）将步骤（2）前发酵组分进行炒制温度200~240摄氏度，炒制时间为25min；炒制完成后，通风处过夜晾凉，在