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一种漏粉型保鲜粉及其制备方法.pdf
2023-11-17
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骊英****bb
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一种漏粉型保鲜粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种漏粉型保鲜粉及其制备方法，由混合淀粉、食用盐、脱氢乙酸钠、硫酸铝铵和水制成，通过打芡、和粉、漏粉、熟化、凝沉、冷冻、开粉、酸浸、包装杀菌制备而成。本发明制得的保鲜粉熟化程度适中，韧性好，不易断条，且采用分段冷冻老化对粉丝进行处理，能有效确保淀粉分子有时间取向排列，保持了粉丝的口感与爽滑度，通过开粉处理，不仅能分开粉条，同时有效预防了后期包装杀菌时出现粘连，保证了产品的品质、延长了货架期，此外经实验证实本发明所使用的添加剂在制备过程中流失率高，残留量处于国家安全标准范围内。
2023-11-17
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一种焦粉型焦及其制备方法.pdf
本发明公开了一种焦粉型焦及其制备方法，属于型焦制造领域。焦粉型焦，按质量百分比由以下物质组成：焦粉75～79%，碎焦10～14%，铝酸钙水泥6～8%，水性环氧树脂5～7%；型焦通过蒸养制成。制备方法为：（1）将焦粉、碎焦、铝酸钙水泥和水性环氧树脂按比例混合均匀，加入水混合均匀，压制成型，制得半成品；（2）将半成品放置2～3小时后送入蒸养釜内，加热升温到90～100℃，保持8～10小时后停止加热，停止加热2小时后出釜。本发明所制型焦具有良好的冷态、热态机械强度，破碎率低。冶炼过程中不溃散，不影响炉况顺行，不
2023-06-20
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一种保鲜全梨粉制备方法.pdf
本发明提供了一种能够完全保留鲜梨色泽、风味和营养成分的冻干全梨粉的制备方法，涉及食品加工技术领域。所述全梨粉通过以下方法制备得到：河北鸭梨的挑选、清洗、切片、高频灭酶、护色、增脆、预冻、真空冷冻干燥、超微粉碎、包装。本发明相比现有技术得到的全梨粉具有以下优点：本发明采用的是可食用全果作为原料，确保全果的营养成分能充分的利用；然后采用的真空冷冻干燥技术是在低温低压下的传热传质过程，水分以固体状态直接升华，最大程度的保证了梨片的基本形态、色泽及营养成分；最后采用的超微粉碎技术使得全梨粉颗粒细腻且均匀，具有良好
2023-11-10
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一种健康养生冰粉及其制备方法和一种冰粉粉的制备方法.pdf
本发明涉及一种健康养生冰粉及其制备方法和一种冰粉粉的制备方法，所述冰粉的原料包括假酸浆、维生素营养物、凝固剂和辅料，所述原料的配比为：假酸浆60％～80％(wt)，维生素营养物0.7％～1.6％(wt)，凝固剂0.24％～1.0％(wt)，辅料20％～39.65％(wt)。本发明选用天然来源的维生素营养物与假酸浆进行溶合，使冰粉在具有本身功效的同时又增加了阴阳同补和双向调节人体平衡的功能。并且本发明的健康养生冰粉还添加了蜂蜜、红豆粉、薏仁粉、黑芝麻粉、绿豆粉或牛奶等辅料，使制作出的冰粉美容养颜、促进消化、
2023-06-23
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一种补血营养型的杂粮粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种补血营养型的杂粮粉及其制备方法，包括五谷杂粮类食材、特殊营养配料和调味剂组成；所述的五谷杂粮类食材包括糙米、小米、黑米、玉米、荞麦、魔芋、黑豆、红豆、黄豆、黑芝麻；所述的特殊营养配料包括菠菜粉、鸡蛋粉、红枣、枸杞、金针菜、陈皮、桂圆粉、玫瑰粉、红菇、鸡血藤；本发明的杂粮粉富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维、微量元素等营养元素，营养全面均衡、又特别添加补血养气的红枣、枸杞、金针菜等食品原料，能达到益气补血、美容养颜的效果，是一款补血保健的杂粮粉。
2023-06-24
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