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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109430616A(43)申请公布日2019.03.08(21)申请号201811534223.0(22)申请日2018.12.14(71)申请人广州百花香料股份有限公司地址510000广东省广州市荔湾区东漖北路560号(南楼)911室(72)发明人吕洁琼叶之壮(74)专利代理机构广东世纪专利事务所有限公司44216代理人曾忠群(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L5/10(2016.01)A23L33/125(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L19/00(2016.01)权利要求书3页说明书8页(54)发明名称一种黑枸杞保健饮料的配方及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种黑枸杞汁保健饮料及其制备方法。所述黑枸杞汁保健饮料由如下重量百分比的组份制成:黑枸杞冻干粉5.0%-20%;低聚果糖3.0%-12%;葡萄糖粉2.0%-4.0%;酸枣仁1.0%-5.0%;山楂原浆3.0%-10.0%;果胶0.5%-3.0%,余量为水或者为水与其它清热解毒组分。所述黑枸杞果粉为采用鲜果真空冷冻干燥,迅速打粉。本发明最大程度的保留了花青素和增加了花青素的溶解和吸收;同时低聚果糖可以改善肠道功能;酸枣仁有助于睡眠;山楂能活血化滞、降胆固醇等。本发明产品饮料酸甜适中,颜色靓丽,具有深厚的黑枸杞味和淡淡的山楂味及酸枣仁特殊香气,整体风味独特;具有延缓衰老,健胃消食,宁心安神,改善肠道等的保健功效,适合大多数人饮用。CN109430616ACN109430616A权利要求书1/3页1.一种黑枸杞保健饮料,其特征在于由以下组分配制而成,以重量百分比计:余量为水或者为水与其它清热解毒组分。2.根据权利要求1所述的黑枸杞保健饮料,其特征在于由以下组分配制而成,以重量百分比计:3.根据权利要求2所述的黑枸杞保健饮料,其特征在于由以下组分配制而成,以重量百分比计:2CN109430616A权利要求书2/3页4.根据权利要求3所述的黑枸杞保健饮料,其特征在于由以下组分配制而成,以重量百分比计:5.根据权利要求1所述的黑枸杞保健饮料,其特征在于:所述黑枸杞冻干粉为采用黑枸杞鲜果真空冷冻干燥,然后迅速打粉,得到的30-50目的小颗粒状粉末。6.根据权利要求1所述的黑枸杞保健饮料,其特征在于:所述低聚果糖为蔗果三糖,其甜度为蔗糖的30%,所述葡萄糖粉甜度为蔗糖的74%。7.根据权利要求1所述的黑枸杞保健饮料,其特征在于:所述酸枣仁采用酸枣仁粉,将酸枣仁打粉后过80目筛得到。8.根据权利要求1所述的黑枸杞保健饮料,其特征在于:所述山楂原浆用新鲜山楂果肉3CN109430616A权利要求书3/3页加部分水打浆得到或者是用新鲜山楂果肉打浆得到;所述菊花提取物为杭白菊提取物。9.根据权利要求2所述的黑枸杞保健饮料的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:(一)、采集新鲜黑枸杞,洗净,晾干,将新鲜黑枸杞放置到-20摄氏度的冷库中冷冻5-8个小时;(二)、将冻实的黑枸杞取出,迅速放至真空冷干机中真空干燥24小时;(三)、将干燥过的黑枸杞从真空冷干机取出,迅速打粉,形成30-50目的小颗粒状粉末;(四)、分别加入按上述比例的低聚果糖,葡萄糖粉和酸枣仁粉以及果胶,搅拌均匀,加总水量的一部分水,剪切搅拌均匀;加入山楂原浆,剪切搅拌均匀;加入菊花提取液,剪切搅拌均匀;加入金银花提取液,搅拌均匀;加入茶多酚,搅拌均匀;加入剩余水,定容至100%,搅拌均匀;得到黑枸杞保健饮料。10.根据权利要求9所述的黑枸杞保健饮料的制备方法,其特征在于:在步骤(三)中,从真空冷干机取出的黑枸杞的水分含量为1-5%,取出后应立即进行打粉,若解冻或部分解冻后再打粉则会吸收空气中的水分而影响效果。4CN109430616A说明书1/8页一种黑枸杞保健饮料的配方及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及饮料领域,特别是一种黑枸杞汁保健饮料的配方及其制备方法。背景技术[0002]黑枸杞,别名:苏枸杞,俗称:黑枸杞。为中国西部特有的沙漠药用植物品种,主产于中国青海省东部、新疆北部、甘肃、西藏等地。黑枸杞是迄今为止发现原花青素含量最高的野生植物,而野生黑枸杞品质和花青素含量是最高的。黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。而且含有丰富的黑果色素—天然原花青素(红果枸杞不含),其OPC含量超过蓝莓(黑枸杞含OPC3690mg/100g;蓝莓含OPC330~3380mg/100g),尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙,药用、保健价值远远高于普通红枸杞及蓝莓,被誉为“软黄金”,具有延缓人体细胞组织衰老,