用于水果运输的保鲜方法及其制品.pdf
黛娥****ak
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用于水果运输的保鲜方法及其制品.pdf
本申请公开了用于水果运输的保鲜方法及其制品。本申请的保鲜方法,包括如下步骤,灭活的步骤:对水果细胞进行破壁处理,释放细胞内容物,停止细胞生物代谢;保鲜的步骤:将破壁处理产物冷冻,以便运输。本申请的保鲜方法及其制品,首创性地通过灭活,对水果细胞进行破壁处理,释放细胞内容物。一是获得高品质水果香味和口感所必须的细胞内容物;二是停止了水果细胞的生物代谢,避免了水果在低温下冻伤。灭活后冷冻,减缓甚至停止了水果中各组分的化学反应,使水果保鲜,无需添加任何添加剂或防腐剂,也能长期保留水果的新鲜口感和香味。本申请的保鲜
用于香蕉运输的保鲜方法及其制品.pdf
本申请公开了用于香蕉运输的保鲜方法及其制品。本申请的保鲜方法,包括如下步骤,灭活的步骤:对香蕉细胞进行破壁处理,释放细胞内容物,停止细胞生物代谢;保鲜的步骤:将破壁处理产物冷冻,以便运输。本申请的保鲜方法及其制品,首创性地通过灭活,对香蕉细胞进行破壁处理,释放细胞内容物。一是获得高品质香蕉香味和口感所必须的细胞内容物;二是停止了香蕉细胞的生物代谢,避免了香蕉在低温下冻伤。灭活后冷冻,减缓甚至停止了香蕉中各组分的化学反应,使香蕉保鲜,无需添加任何添加剂或防腐剂,也能长期保留香蕉的新鲜口感和香味。本申请的保鲜
用于榴莲运输的保鲜方法及其制品.pdf
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