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一种蓝莓酥饼及其加工方法.pdf
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一种蓝莓酥饼及其加工方法.pdf
本发明公开了一种蓝莓酥饼及其加工方法，属于食品加工领域。包括一种蓝莓酥饼，加工原料包括蓝莓全粉。一种蓝莓酥饼的加工方法，包括称料、制作油皮面团、制作油酥面团、混合面团、制作片状面和烘烤的步骤。本发明利用蓝莓全粉来加工蓝莓酥饼，不仅不会影响酥饼整体的层次和酥脆度，还能够最大程度地保留蓝莓自身的风味，而蓝莓自身富含的口感和营养更加符合现代消费者的消费需求。
2023-11-15
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一种蓝莓糕及其加工方法.pdf
本发明提供一种蓝莓糕，包括以下的原料：蓝莓、糯米粉、粟米粉、枸杞、甜叶菊、仙草、岗梅叶、蒲公英、纯净水、甜味剂、花生油、松花粉；其加工方法包括以下步骤：(1)制得蓝莓浆待用；(2)、制备营养液；(3)制备混合液；(4)将糯米粉与粟米粉混合，然后将蓝莓浆、混合液和花生油加入其中，搅拌混合后入模蒸熟；(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面，真空灭菌包装即得成品。本发明以蓝莓浆作为糕点原料，并加入枸杞、粟米粉、甜叶菊等营养料成分，其酥香可口，使人回味，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，其工艺简单，投资少、见效快
2023-06-25
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一种蓝莓月饼及其加工方法.pdf
本发明涉及一种蓝莓月饼及其加工方法，包括面皮和馅料，面皮的重量组成为：小麦粉45-55％、转化糖浆30-40％、山梨酸钾0.01-0.1％、枧水0.5-1％、植物油10-15％，馅料的重量组成为：冬瓜蓉30-35％、蓝莓鲜果浆10-15％、蓝莓果粒13-20％、白砂糖20-30％、植物油10-15％，包制后烤熟包装即为成品。本发明突破了月饼的传统口味，丰富了产品品种，风味更加独特，营养更加丰富。
2024-01-04
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一种蓝莓沙冰及其加工方法.pdf
本发明涉及一种蓝莓沙冰及其加工方法，由以下重量份原料组成：蓝莓汁、杨梅汁、板蓝根过滤液、酥梨浆、白砂糖、柠檬酸。其加工步骤为：(1)选料；(2)消毒；(3)冷冻；(4)蓝莓处理；(5)杨梅处理；(6)酥梨处理；(7)板蓝根处理；(8)混匀；(9)保藏：成品于0‑4℃条件下冷链保藏。以蓝莓汁为主要原料，加入杨梅汁、板蓝根过滤液、酥梨浆、白砂糖、柠檬酸，得到的沙冰清凉酸爽、去火降温、美味可口且具有保健功效，一定会受到食用者的喜爱。
2023-06-25
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蓝莓汤圆及其加工方法.pdf
本发明涉及一种蓝莓汤圆及其加工方法，包括面皮和馅料，所述的面皮由糯米粉、蓝莓粉、水和乳化油脂制备而成；所述的馅料由冬瓜蓉、蓝莓鲜果酱、白砂糖、植物油和蓝莓果粒制备而成，通过制作面皮和调馅，制备而成。通过在汤圆面皮和馅料中增加蓝莓成分，增加汤圆品种口味，使其更具差异化，使其更丰富、更协调、更符合人们不断提高的消费水平。
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