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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109805128A(43)申请公布日2019.05.28(21)申请号201910192414.1(22)申请日2019.03.14(71)申请人锦绣国华生物科技有限公司地址100107北京市朝阳区媒体村天畅园7-2504(72)发明人闵春玲(74)专利代理机构北京易正达专利代理有限公司11518代理人陈桂兰(51)Int.Cl.A23F3/16(2006.01)A23F3/20(2006.01)权利要求书1页说明书6页附图1页(54)发明名称一款玛咖茶植物饮品及其制备方法(57)摘要本发明提供一款玛咖茶植物饮品及其制备方法,属于健康功能性饮品加工技术领域,该制备方法采用国际最领先工艺,通过提取-溶解-调配-过滤-灌装-封盖以及二次灭菌等工序,确保了该饮品的最大功效性和品质。产品灌装于易拉罐中,无需冲泡,即开即饮,非常方便,生产流程中经过萃取、灌装,对原料配比不断进行优化,不但最大程度保留产品各成分的功效,而且也保证了产品良好的口感;同时二次灭菌工艺的采用,确保了产品的质保期。在研发过程中,通过反复小试和中试,依照一定的科学配比,将枸杞和红茶的水提取液与玛咖粉的水溶解液混合调配,使其更好的保留和发挥了产品各成分的功效,既保留了茶特有的风味,而且增加了玛咖和枸杞的回甘味。CN109805128ACN109805128A权利要求书1/1页1.一款玛咖茶植物饮品的制备方法,其特征在于,包括有如下步骤:S1、提取:将红茶、枸杞和水以料水质量比1:20混合后,在80-100℃条件下提取20-30分钟,过滤,得到提取液;S2、溶解:将玛咖粉、辅料和水以料水质量比1:5混合于乳化罐中,搅拌溶解10-15分钟,过滤,得到溶解液;S3、调配:将提取液和溶解液分别转入调配缸中混合均匀,混合温度≥60℃,过滤,得到调配液;S4、过滤:将调配液过滤后,转入缓冲缸中保温存放,保温温度≥80℃;S5、灌装封盖:将步骤S4得到的液体依次进行灌装封盖和二次灭菌,得到易拉罐产品。2.根据权利要求1所述的玛咖茶植物饮品的制备方法,其特征在于,所述步骤S1、S2中的水为去离子水。3.根据权利要求1所述的玛咖茶植物饮品的制备方法,其特征在于,所述步骤S1还包括采用板式换热器冷却,冷却后采用100-200目双联袋式过滤器进行过滤。4.根据权利要求1所述的玛咖茶植物饮品的制备方法,其特征在于,所述步骤S2中的辅料为木糖醇、白糖、单晶冰糖中的一种或者多种。5.根据权利要求1所述的玛咖茶植物饮品的制备方法,其特征在于,所述步骤S2中所述乳化罐的转速为2800-2900r/min,搅拌溶解的温度为80-90℃,过滤采用的是5微米袋式过滤器。6.根据权利要求1所述的玛咖茶植物饮品的制备方法,其特征在于,所述步骤S4中所述调配液通过1微米过滤器以及板式加热器转入缓冲缸中保温存放。7.根据权利要求1所述的玛咖茶植物饮品的制备方法,其特征在于,所述步骤S3和S4均包括取样检测理化指标,所述理化指标包括有pH和可溶性固形物,所述pH为4.0-6.0,所述可溶性固形物为5.8%-6.2%。8.根据权利要求1所述的玛咖茶植物饮品的制备方法,其特征在于,所述步骤S5中的灭菌为喷淋式水灭菌,灭菌温度为121-123℃,灭菌时间为20min,灭菌压力为0.11-0.13MPa。9.一款玛咖茶植物饮品,其特征在于,按重量份数计,包括有如下组分:红茶8-12份、枸杞5-8份、玛咖粉0.5-2份和辅料150-170份,其余为去离子水。10.根据权利要求9所述的玛咖茶植物饮品,其特征在于,所述辅料为木糖醇或者糖类,所述糖类为单晶冰糖和白砂糖,所述单晶冰糖与白砂糖的质量比为1:1.8~2。2CN109805128A说明书1/6页一款玛咖茶植物饮品及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及功能饮料加工技术领域,具体涉及一款玛咖茶植物饮品及其制备方法。背景技术[0002]玛咖(Maca,LepidiummeyeniiWalp.)原产于秘鲁海拔3500米以上的安第斯山区,为十字花科独行菜属草本植物。[0003]玛咖富含磷、铁、钙、蛋白质、天然纤维及多种矿物质,对亚健康状态人群恢复健康有很好的调节作用;不仅可以迅速补充体力、消除疲劳,还能改善更年期症状,清晰头脑,改善记忆力,并且对心脏没有任何不良影响。其中,玛咖的营养及独有的生物活性物质如玛咖烯、玛咖酰胺等的生物效应,能调节肾功能,平衡体内的荷尔蒙水平、修复生理机能,对提高性功能和生育力有显著作用和安全性。此外,玛咖中还含有多饱和脂肪酸以及维生素C,起到一定的辅助抗癌作用。[0004]中国茶文化源远流长,将具有保健功能的玛咖与深受大众喜爱的茶结合起来,制作成一种玛咖茶植物饮品,能够更