一种燕麦ACE抑制肽的制备方法及其产品.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110604211A(43)申请公布日2019.12.24(21)申请号201910945062.2A23L33/18(2016.01)(22)申请日2019.09.30A23L33/15(2016.01)A23L33/125(2016.01)(71)申请人沈阳翔源科技有限公司A23L7/10(2016.01)地址110000辽宁省沈阳市皇姑区黄河南大街85号405室申请人任清(72)发明人任清孙静王晶淼张莎莎邓巍左桥(74)专利代理机构北京远创理想知识产权代理事务所(普通合伙)11513代理人卫安乐(51)Int.Cl.A23J1/12(2006.01)A23J3/34(2006.01)A23J3/18(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种燕麦ACE抑制肽的制备方法及其产品(57)摘要本发明涉及燕麦多肽的制备技术领域，具体为一种燕麦ACE抑制肽的制备方法及其产品，该方法是将燕麦麸加入去离子水，调节PH至9.5，超声波生化仪中，浸提，再离心；取上清液调节PH至4.0，离心，慢慢倒掉上清液，保留燕麦蛋白沉淀，并将燕麦蛋白沉淀冷冻干燥存储。通过本方法制得的ACE抑制肽的相对分子量在800Da以下，能够制得ACE抑制性达到86.34％的燕麦ACE抑制肽，同时也避免了使用蠕动泵和超滤膜而导致Alcalase酶活损失的问题，提高了燕麦ACE抑制肽的生产效率。CN110604211ACN110604211A权利要求书1/1页1.一种燕麦ACE抑制肽的制备方法，其特征在于，包括：燕麦蛋白的提取：将燕麦麸按照料液比1:18g/ml加入去离子水，调节PH至9.5，超声波生化仪中，浸提60min，再5000r/min离心10min；取上清液调节PH至4.0，在4000r/min离心15min，慢慢倒掉上清液，保留燕麦蛋白沉淀，并将燕麦蛋白沉淀冷冻干燥存储；ACE抑制肽的制备：将燕麦蛋白加入去离子水进行溶解，制成5％质量浓度的蛋白液，加入蛋白酶，并置于60-100℃恒温酶反应器中，进行酶解1-4h，酶解所采用的蛋白酶为Alcalase、Trypsin、Pepsin、Pancreatin、Neutrase、Flavourzyme和Protamex中的一种或多种组合。2.根据权利要求1所述的一种燕麦ACE抑制肽的制备方法，其特征在于：在ACE抑制肽的制备中，所采用的蛋白酶为Alcalase。3.根据权利要求1所述的一种燕麦ACE抑制肽的制备方法，其特征在于：在ACE抑制肽的制备中，所述恒温酶反应器的温度设置为85℃。4.根据权利要求1所述的一种燕麦ACE抑制肽的制备方法，其特征在于：在ACE抑制肽的制备中，所述酶解时间为3h。5.根据权利要求1所述的一种燕麦ACE抑制肽的制备方法，其特征在于：在所述ACE抑制肽的制备中，还包括有脱色处理；脱色处理：在酶反应器对燕麦蛋白进行酶解时，加入活性炭颗粒进行脱色1h，脱色时，通过搅拌器对酶反应器中进行100r/min的搅拌，再通过滤膜对酶液进行抽滤，所述滤膜的截留分子量量为400-500Da。6.一种燕麦ACE抑制肽的产品，其特征在于：将由权利要求1-5中任意一种方法所制备的燕麦ACE抑制肽与石斛多糖进行混合，所述ACE抑制肽与石斛多糖的质量比为1:1，再讲燕麦ACE抑制肽与石斛多糖的混合物按照质量比1:5-20加入到维生素C片中。7.根据权利要求6所述的一种燕麦ACE抑制肽的产品，其特征在于：所述ACE抑制肽、石斛多糖和维生素C按照质量比1:1:5-20混合后，加入燕麦麸混合，并通过药片压片机压成片状产品。2CN110604211A说明书1/6页一种燕麦ACE抑制肽的制备方法及其产品技术领域[0001]本发明涉及燕麦多肽的制备技术领域，具体为一种燕麦ACE抑制肽的制备方法及其产品。背景技术[0002]高血压是引起冠心病、心肌梗塞、脑卒中风和肾功能衰竭等并发症的主要原因，被喻为人类健康的“第一杀手”，血管紧张素转化酶(ACE)是使血压升高的一个关键酶，通过抑制ACE的活性就可达到预防和治疗高血压的目的。目前，治疗高血压的主要是ACE抑制剂类药物，主要通过化学合成，其虽然具有高活性和特异性，但服用过程中会出现严重的毒副作用。因此，安全无毒副作用的ACE抑制剂类药物将成为新型抗高血压药物的研究方向，而食物源ACE抑制肽正好符合这一要求，为研制新型抗高血压药物提供了一条新的途径。[0003]燕麦是一种特殊的粮、经、饲、药多用的作物，具有高营养保健功能的谷物，燕麦中富含可溶性膳食纤维、维生素矿物质和抗氧化成分，裸燕麦中蛋白质的含量居于谷物作物之首，蛋白质含量是小麦粉、大豆蛋白的1.6-2.3倍。[0004]现有技术中也出