一种利用芳樟醇熏蒸抑制灰霉菌的草莓保鲜方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110604173A(43)申请公布日2019.12.24(21)申请号201910826584.0(22)申请日2019.09.03(71)申请人浙江大学地址310013浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号(72)发明人罗自生徐艳群李莉林星宇李栋(74)专利代理机构杭州天勤知识产权代理有限公司33224代理人胡红娟(51)Int.Cl.A23B7/152(2006.01)权利要求书1页说明书8页附图4页(54)发明名称一种利用芳樟醇熏蒸抑制灰霉菌的草莓保鲜方法(57)摘要本发明提供了一种利用芳樟醇熏蒸抑制灰霉菌的草莓保鲜方法，该保鲜方法通过对采集后草莓进行灰霉菌接种，利用芳樟醇对灰霉菌线粒体功能的破坏从而展现的抑菌活性，采用低浓度的芳樟醇对草莓果实进行熏蒸，显著降低了灰霉菌的侵染能力，抑制了采后草莓灰霉病的发病率。本发明方法高效安全，操作简单，相比现行的采后处理，本发明采用的天然果实萜类挥发性物质芳樟醇对果实风味和外观品质无不利影响，高效，无残留、无公害，具有广阔的商业化应用前景和市场价值。CN110604173ACN110604173A权利要求书1/1页1.一种利用芳樟醇熏蒸抑制灰霉菌的草莓保鲜方法，其特征在于，包括：(1)选取成熟度为7-8成的草莓，消毒液浸泡处理；(2)将消毒过的草莓进行灰霉菌接种；(3)将接种后的草莓放入保鲜盒储存，并向保鲜盒中加入芳樟醇溶液；(4)对草莓果实进行熏蒸处理，并储藏。2.根据权利要求1所述的草莓保鲜方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的消毒液为0.5-5％的次氯酸钠水溶液；所述的浸泡时间为5-10min。3.根据权利要求1所述的草莓保鲜方法，其特征在于，步骤(2)中，所述灰霉菌接种的量为1×104个mL–1灰霉菌孢子悬液3-10μl。4.根据权利要求1所述的草莓保鲜方法，其特征在于，步骤(3)中，所述保鲜盒中每30颗草莓加入芳樟醇溶液的量为1-2毫升。5.根据权利要求1所述的草莓保鲜方法，其特征在于，步骤(4)中，所述熏蒸时间为2-24h；所述的熏蒸的温度为20℃-25℃；所述的储藏的温度为0℃-25℃。6.根据权利要求1或5所述的草莓保鲜方法，其特征在于，步骤(4)中，熏蒸处理时，香樟醇的浓度为20μM-300μM。2CN110604173A说明书1/8页一种利用芳樟醇熏蒸抑制灰霉菌的草莓保鲜方法技术领域[0001]本发明涉及果蔬保鲜领域，具体涉及一种利用芳樟醇熏蒸抑制灰霉菌的草莓保鲜方法。背景技术[0002]草莓果实营养丰富，然而作为一种质地柔软的水果，草莓果实在采后衰老速度和腐败的速率比一般水果要快，采后的草莓在成熟衰老过程中容易受到病原菌的感染，对果实的营养成分、风味、质地和颜色等都会有较大的影响，使得草莓果实的商品可接受度产生影响，同时缩短了草莓果实的货架期，一般草莓果实在低温(0℃)下货架期为15天左右，而在室温下(20–25℃)仅为3-4天。[0003]在众多病原菌中，灰霉菌(Botrytiscinerea)作为最常见的菌种，可以侵染多种果蔬。灰霉菌所引起的灰霉病是世界上十大果蔬病害之一，给果蔬行业带来极大的经济损失，草莓在田间和采后腐败损耗的主要原因之一就是由灰霉菌引起的，其中在采后阶段的腐败损耗严重时可以达到草莓总腐败损耗的90％以上，严重制约了草莓的货架期。[0004]为了减少草莓的田间损耗和延长草莓采后贮藏时间，一般会采用田间喷洒杀菌剂的方式来控制草莓灰霉病，其中苯胺嘧啶、嘧菌环胺、苯基吡咯等化学物质是目前被普遍使用的草莓抑菌剂。然而，随着生活水平的提高，越来越多的消费者对果蔬等食品的安全性要求越来越高，农药残留问题得到重视，同时长期使用农药会提高病原菌的抵抗力不利于可持续发展，因此需要开发新的安全、环保、高效的草莓灰霉病抑制方法，在有效抑制草莓灰霉病的同时还不对人体健康和环境带来不利影响或潜在危害。[0005]目前，已有一些环境友好型的草莓采后保鲜方式被开发利用，包括利用天然产物进行果实涂膜保鲜，如壳聚糖涂膜等(Effectivenessofpostharvesttreatmentwithchitosanandotherresistanceinducersinthecontrolofstoragedecayofstrawberry.PostharvestBiologyandTechnology2002.75:24-27.)，利用物理方式进行抑菌，如紫外线辐照，预热处理等(DarkperiodfollowingUV-Ctreatmentenhanceskillingofbotrytiscinereaconidiaandcontrolsgraymoldofstrawberries.Phytop