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一种富硒乳鸽食品及其制备方法.pdf
2023-11-14
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小云****66
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本发明公布了一种富硒乳鸽食品及其制备方法，采用以下重量份数原料制得：原料包括乳鸽250份、卤水配料20份，腌制配料25份，拌料10份；其中卤水配料为：八角20‑25份、小荷15‑25份、甘草10‑13份、大红枣10‑15份，白芷8‑12份、陈皮5‑15份、大葱150份、冰糖35‑50份、味精10‑15份、精盐35‑45份、精炼油40‑50份；包括以下步骤：乳鸽制备、滚揉腌制、加料卤制、第一次冷却、热油炸制、第二次冷却、拌料调味、真空包装、灭菌处理和晾干冷却。本发明的目的是提供一种富硒乳鸽食品及其制备方法，
2023-11-14
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