一种包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111067096A(43)申请公布日2020.04.28(21)申请号201911193189.XA23L5/00(2016.01)(22)申请日2019.11.28A61K9/50(2006.01)A61K47/36(2006.01)(71)申请人中新国际联合研究院A61K31/047(2006.01)地址510000广东省广州市九龙镇凤凰三A61P9/00(2006.01)路8号A61P9/10(2006.01)(72)发明人黄强余雅倩李松南张斌A61P35/00(2006.01)(74)专利代理机构广州粤高专利商标代理有限公司44102代理人江裕强(51)Int.Cl.A23L33/105(2016.01)A23L29/30(2016.01)A23L5/30(2016.01)A23P10/35(2016.01)A23L29/00(2016.01)权利要求书2页说明书10页附图4页(54)发明名称一种包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊及其制备方法。该方法包括：将叶黄素加入食用油脂中，搅拌，得到叶黄素溶液；将多孔淀粉加入叶黄素溶液中，搅拌，得到混合物；离心，得到所述包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊。所述多孔淀粉的制备包括：将淀粉与水混合得到淀粉乳，调节其电导率，进行脉冲电场处理得半成品淀粉样品；将半成品淀粉样品与乙酸-乙酸钠缓冲液混合，加入α-淀粉酶与葡萄糖糖化酶；恒温水浴，干燥制得多孔淀粉。本发明提供的包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊，经过两周稳定性试验后，其叶黄素素保留率仍可达70%以上。本发明所使用的多孔淀粉，疏松多孔，能够有效地包埋叶黄素；该多孔淀粉的制备方法所损耗的能量低，绿色环保。CN111067096ACN111067096A权利要求书1/2页1.一种包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将叶黄素粉末加入食用油脂中，搅拌处理，得到叶黄素溶液；（2）将多孔淀粉加入步骤（1）所述叶黄素溶液中，搅拌均匀，得到混合物；（3）将步骤（2）所述混合物离心取沉淀，得到所述包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊。2.根据权利要求1所述的包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述食用油脂为可可脂、椰子油及花生油中的一种。3.根据权利要求1所述的包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述搅拌处理的温度为25℃-30℃；所述搅拌处理的时间为30min-60min；所述搅拌处理的搅拌速率为300-500rpm。4.根据权利要求1所述的包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊的制备方法，其特征在于，按质量份数计，叶黄素粉末1份；食用油脂100-120份；多孔淀粉50-60份。5.根据权利要求1所述的包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述多孔淀粉的制备，包括：A、脉冲电场预处理：将淀粉与水混合，得到淀粉乳溶液，然后往淀粉乳溶液中滴加电解质溶液，混合均匀，得到混合液，然后将所述混合液放入脉冲电场中进行脉冲电场预处理，离心取沉淀，干燥，粉碎，过筛，得到预处理的半成品；B、酶解制备多孔淀粉：将步骤A所述预处理的半成品与乙酸-乙酸钠缓冲液混合均匀，得到淀粉悬浮液；往所述淀粉悬浮液中加入复合酶，然后进行水浴加热处理，离心取沉淀，用无水乙醇洗涤灭酶，干燥，粉碎，过筛，得到所述多孔淀粉。6.根据权利要求5所述的包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤A所述淀粉为玉米淀粉，所述淀粉的质量为水质量的5wt%-10wt%；所述电解质溶液为NaCl溶液及KCl溶液中的一种；步骤A中，加入电解质溶液后，所述混合液的电导率为100-150µS/cm。7.根据权利要求5所述的包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤A所述脉冲电场的电场强度为20-50kV/cm，所述脉冲电场的电场频率为0.5-1.5kHz，所述脉冲电场的脉宽为20-50kV/cm，所述脉冲电场预处理的时间为1min-5min；所述离心的速率为3000-5000rpm，离心的时间为5-15min；所述过筛的筛孔大小为100目。8.根据权利要求5所述的包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤B所述乙酸-乙酸钠缓冲液的pH值为4.3-5；步骤B所述预处理的半成品的质量为乙酸-乙酸钠缓冲液质量的23wt%-30wt%；步骤B所述复合酶包括α-淀粉酶与葡萄糖糖化酶，所述α-淀粉酶与葡萄糖糖化酶的质量比为1:3-1:5；步骤B所述复合酶与步骤A所述淀粉的质量比为5-15:1000；步骤B所述水浴加热处理的温度为50-56℃，水浴加热处理的时间为6-24h。9.根据权利要求