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具有改善慢性腹泻功能的红枣发酵食品及其制备方法与用途.pdf
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本发明公开了一种具有改善慢性腹泻功能的红枣发酵食品及其制备方法与用途，属于微生物发酵应用领域。本发明利用红枣粉、大豆粉、麦麸按照质量比(12‑16)：(2‑6)：(1‑6)混合，向其中按照质量体积比1：1‑1.5加入水混合，并通过乳酸菌发酵获得，本发明中，益生菌固态发酵在保留红枣的有效成分不会流失的同时，通过微生物的生理作用促进部分成分生理活性及消化性，主要用于改善慢性腹泻、消化不良、肠道功能紊乱等问题，同时有补中益气、养胃健脾、养血壮神、提高人体免疫力的功效。
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