玉米赤霉烯酮的消减方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111685259A(43)申请公布日2020.09.22(21)申请号202010338688.X(22)申请日2020.04.26(71)申请人国家食品安全风险评估中心地址100022北京市朝阳区潘家园南里7号(72)发明人刘爱东方海琴章程徐伟东梁春来李湖中王起赫屈鹏峰张彤微方业鑫张明远(74)专利代理机构北京华进京联知识产权代理有限公司11606代理人王勤思(51)Int.Cl.A23L5/20(2016.01)A23L5/30(2016.01)权利要求书1页说明书7页附图2页(54)发明名称玉米赤霉烯酮的消减方法(57)摘要本发明涉及食品科学领域，具体而言，涉及一种玉米赤霉烯酮的消减方法。该方法利用低温等离子体对玉米赤霉烯酮进行消减。与传统减毒技术相比，本发明具有效果好、无需高温、保留食物营养与风味、无残留等诸多优势。CN111685259ACN111685259A权利要求书1/1页1.玉米赤霉烯酮的消减方法，其特征在于，利用低温等离子体对玉米赤霉烯酮进行消减。2.根据权利要求1所述的玉米赤霉烯酮的消减方法，其特征在于，所述低温等离子体通过高压气体放电产生。3.根据权利要求2所述的玉米赤霉烯酮的消减方法，其特征在于，所述高压气体放电的气氛为空气、含氧气体、氮气、稀有气体中的任一种或多种。4.根据权利要求2所述的玉米赤霉烯酮的消减方法，其特征在于，所述高压气体放电所采用的电源输出为正弦电压。5.根据权利要求4所述的玉米赤霉烯酮的消减方法，其特征在于，在进行消减时，所述电源的电压幅值为3～8kV，频率为10～50kHz。6.根据权利要求5所述的玉米赤霉烯酮的消减方法，其特征在于，所述消减的时间≥5min。7.根据权利要求5所述的玉米赤霉烯酮的消减方法，其特征在于，所述消减的时间为4min～6min。8.权利要求1～7任一项所述的玉米赤霉烯酮的消减方法在消减植物或植物制品、除所述植物或植物制品以外的动物来源饲料原料中的玉米赤霉烯酮中的应用。9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于：所述植物包括谷物、豆类、椰子以及棕榈中的一种或多种；和/或；所述植物制品包括饲料、青贮、酒糟、植物性蛋白粉、植物油、植物榨取油后留下的残渣中的一种或多种；和/或；所述除所述植物或植物制品以外的动物来源饲料原料包括鱼粉、鱼油、乳清粉、鸡肉粉和骨粉中的一种或多种。10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述谷物选自：玉米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、青稞、水稻、粟米、高粱、薏仁米、埃塞俄比亚画眉草、千穗谷、奎藜籽、白藜、荞麦和藜麦中的任一种或其组合。2CN111685259A说明书1/7页玉米赤霉烯酮的消减方法技术领域[0001]本发明涉及食品科学领域，具体而言，涉及一种玉米赤霉烯酮的消减方法。背景技术[0002]玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEA)，又称F-2毒素，是一种主要从患有赤霉病的玉米中分离，由镰刀菌产生、具有类雌激素样作用的真菌毒素。ZEA理化性质较为稳定，难以降解，危害严重。主要污染玉米、大麦、高粱、大米和小米等，大豆及其制品中也可以被检测到，但以玉米的检出率和含量最高。我国饲料原料以及配合饲料中ZEA的污染问题严重，王若军等从华南、华北和华中的饲料厂、仓库及客户手中抽取了109个样品，使用酶联免疫法检测ZEA发现:玉米样品和全价料中ZEA的检出率为100％，超标率20％～30％。[0003]纯ZEA是一种白色的结晶，不溶于水，能溶于碱性溶液、乙醚、乙醇、甲苯等，熔点为164～165℃。耐热性较强，120℃下加热未见分解。因此在对被污染的农产品进行进一步的加工过程中，很难随着加工工艺的改变而受到降解，从而会农产品中一直存在下去。[0004]ZEA主要作用于生殖系统，可使家畜、家禽和实验小鼠产生雌激素亢进症。妊娠期的动物(包括人)采食含ZEN的食物可引起流产、死胎和畸胎。动物发生急性中毒时，由于体内含有过高水平的雌激素，导致神经系统过于亢奋，从而引起实质脏器(如心脏、肝脏、肾脏以及肺等)中形成大量出血点，导致动物突然发生死亡。[0005]传统技术主要采用物理高温、物理吸附、辐射、化学脱毒或生物脱毒等方法对ZEA进行消减，但普遍存在消减效率不理想、成本高、产生额外污染物、对粮食的品种产生不良影响等缺点。有鉴于此，特提出本发明。发明内容[0006]本发明的目的在于克服现有技术对玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEA)消减时所存在的上述问题，提供一种消减效率高、操作方便、无污染、细胞毒性低的玉米赤霉烯酮的消减方法，能有效保证国家粮食安全。[0007]为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：[0008]本发明涉及一种玉米赤霉烯酮的消减方法，所述方法包