一种从含油的藻类或真菌细胞破壁液破乳提油的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111690462A(43)申请公布日2020.09.22(21)申请号202010516632.9(22)申请日2020.06.09(71)申请人厦门汇盛生物有限公司地址361000福建省厦门市同安区同吉工业区同集中路1337号(72)发明人陈礼毅钟惠昌陈水荣李伟杰(74)专利代理机构北京纪凯知识产权代理有限公司11245代理人吴爱琴(51)Int.Cl.C11B1/10(2006.01)C11B1/04(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种从含油的藻类或真菌细胞破壁液破乳提油的方法(57)摘要本发明公开了一种从含油的藻类或真菌细胞破壁液破乳提取油脂的方法。本发明通过在真空条件下对破壁液进行pH调节、加入适量无机盐、不同时间段的搅拌转速和温度进行调控，实现破壁液的中油、水、蛋白和发酵胞外产物的完全分开，提高藻类和真菌细胞胞内油脂的提取得率85～90％提高到90～96％。使用该方法进行含油乳化液的破乳可以有效避开使用有机溶剂浸提破乳带来的溶剂残留和高温回收溶剂所带来的不饱和脂肪酸的氧化，同时提取后的毛油各项理化指标更低毛油品质更好，实现产品提取过程的绿色无毒无残留。CN111690462ACN111690462A权利要求书1/1页1.一种从含油的藻类或真菌细胞破壁液破乳提油的方法，包括如下步骤：1)将藻类或真菌细胞破壁乳化液稀释至含固量为12～22％，添加抗氧化剂，将破壁罐升温至70～90℃，维持该温度1～3小时；2)破壁罐抽真空至-0.05～-0.1MPa，加入无机盐溶液，搅拌同时氮气翻滚进行混匀；3)待反应完全后，加入有机酸，混匀后停止搅拌，静置，离心，收集上层毛油相，即得。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤1)中，所述藻类或真菌细胞破壁乳化液为藻类或真菌细胞经过酶法破壁、机械破壁、化学方法破壁或有机溶剂破壁形成的破壁乳化液；所述稀释采用去离子水进行稀释；所述抗氧化剂为D-异抗坏血酸钠和/或抗坏血酸棕榈酸酯；所述抗氧化剂与稀释前破壁乳化液的配比为：0.1～0.3g/kg。3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：步骤2)中，所述无机盐溶液中的无机盐为：氯化钾、硫酸钠、硫酸镁、氯化钙、EDTA-2Na，氯化钠、氯化镁和硫酸钾中的一种或几种的混合物；所述无机盐溶液中无机盐溶液的质量浓度为20～60％；所述无机盐溶液以稀释前藻类或真菌细胞破壁乳化液体积的0.3～3.0％比例添加；所述搅拌的转速为：20～100rpm；所述搅拌同时氮气翻滚的时间可为1h～2h。4.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其特征在于：步骤3)中，所述有机酸为：苹果酸、柠檬酸、草酸、冰醋酸中的一种或几种的混合物；所述有机酸以有机酸溶液的形式加入，所述有机酸溶液的质量浓度为10～60％；所述所述有机酸溶液以稀释前藻类或真菌细胞破壁乳化液体积的0.2～2.0％比例添加；所述静置的时间为0.5～2.0h；所述离心转速为2000～10000rpm的三相离心机进行离心收集油相。5.根据权利要求1-4中任一项所述的方法，其特征在于：由所述方法从含油的藻类或是真菌细胞破壁液中破乳提取油脂的得率为90～96％。2CN111690462A说明书1/5页一种从含油的藻类或真菌细胞破壁液破乳提油的方法技术领域[0001]本发明涉及工业微生物发酵和食品、饲料领域，具体涉及一种从含油的藻类或真菌细胞破壁液破乳提油的方法。背景技术[0002]DHA属于ω-3系列多不饱和脂肪酸(ω-3PUFAs)，是神经系统细胞生长及维持的一种主要物质，同时还是大脑和视网膜的重要构成成分，更是脑细胞增殖和脑沟回形成及视网膜发育必须的营养物质，有利于脑细胞突起的延伸和重新产生，可增强记忆与思维并提高智力，故而有着“脑黄金”的美称。DHA是人体自身难以合成的必需脂肪酸，在大脑皮层中含量高达20％，视网膜中约占50％，对胎婴儿智力和视力发育至关重要，缺乏会导致生长发育迟缓、视力发育不良、皮肤异常鳞屑等症状，甚至可导致不育和智力障碍。DHA还具有重要的生理调节功能和保健作用，能保护视网膜预防近视并改善视力，降低炎症因子的活性并抑制炎症，抗氧化抗衰老并提高机体的免疫能力，减缓细胞凋亡并降低癌症的发病率，抑制血小板聚集并降低血脂浓度，预防并改善心血管的功能等。[0003]DHA在形态上主要有甘油三酯型(TG)、乙酯型(EE)和卵磷脂型(PC-DHA)，而鱼油和藻油来源的DHA为甘油三酯型，其常温下为不溶于水和醇而易溶于醚和烷烃的淡黄色透明液体。海洋藻类是在海洋食物链中脂肪酸的主要生产者，海鱼的DHA归根结底主要来源于海洋藻类。而海洋真菌和细菌同样能合成DHA，例如Thaustochytrium、