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一种调味料.pdf
2023-11-13
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猫巷****婉慧
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相关资料
一种调味料.pdf
本发明属于食品领域，具体涉及一种调味料。具体的，包括可食用肉酶解粉、其他调味料，鱼鳞酶解粉；其中，所述可食用肉酶解粉和其他调味料混合制粒成粒芯，其外包裹着所述鱼鳞酶解粉的包衣；所述可食用肉酶解粉是将可食用肉的酶解后制得的粉；所述鱼鳞酶解粉是将鱼鳞酶解后制得的粉。本发明所述的调味料不仅味道保留了肉的鲜美，而且营养丰富；并且其在常温下，不易吸潮，便于存储；使用时，溶解快，口感好。
2023-11-13
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一种烧烤调味料.pdf
本发明公布了一种烧烤调味料，由以下重量份原料组成：木瓜蛋白酶0.1～0.5份，黄原胶0.06～0.15份，阳春砂仁1～5份，半枝莲5～20份，千层纸2～10份，八角10～20份，桂皮5～20份，辛夷花5～15份，香叶1～5份，香茅草1～5份，香菜籽1～5份，山奈5～20份，山黄皮5～15份，鲜柠檬汁15～30份，排草1～5份，罗汉果1～5份，决明子1～5份，甘草1～5份，丁香1～5份，盐10～20份，水500～1000份。将上述原料除木瓜蛋白酶和鲜柠檬汁外混合，煮沸60分钟，冷却后加入木瓜蛋白酶和鲜柠檬汁
2023-06-23
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一种腌制调味料.pdf
本发明公开了一种腌制调味料，按质量由下述组分组成：食用盐40％～97％，海藻糖0.4％～50％，壳聚糖0～10％，魔芋胶0～10％，大豆分离蛋白0～10％，柠檬酸钠0～6％，其中壳聚糖，魔芋胶，大豆分离蛋白和柠檬酸钠不同时为0。使用本发明的腌制调味料腌制菜或肉，腌制速率高，能够快速入味，同时抑制有害物质的产生。是一种健康的腌制调味料。食材经本发明的腌制调味料腌制(干腌、湿腌)后，保水率高、较传统腌制食品具有更好的丰润口感，腌制增重、蒸煮损失均优于普通食盐腌制，出成率高，老少咸宜。制过程简单，适合家庭和食品
2023-06-24
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一种特色花瓣调味料.pdf
一种特色花瓣调味料，由以下重量份原料制成：槐花10‑12、食用盐3‑5、大米粉10‑12、白砂糖8‑10、鸡肉25‑30、乳酸菌粉1‑2、葡萄糖5‑6、破壁酵母粉12‑13、小葱8‑10、大蒜9‑10、红辣椒9‑10、菊花4‑5、黄芩1‑2、浙贝母1‑2、龙胆草2‑3；本发明的一种特色花瓣调味料，作为一种为特色地方小吃搁捞鲜制作的鲜花调味料，口感鲜辣，添加特制槐花花瓣，能够缓解人们食用时容易上火的症状，用菊花、黄芩、浙贝母、龙胆草四中中药材制作出的鸡肉，有很好的清热解毒，清肝泻火的功效，收集啤酒废酵母发酵
2023-07-18
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一种海鲜养生调味料.pdf
本发明属于烹饪调味技术领域，具体涉及一种海鲜养生调味料，其特征在于，由以下重量份原料制成：虾6-10份，海参6-8份，瑶柱5-10份，鳗鱼8-15份，金枪鱼8-15份，海蛇5-8份，带鱼8-10份，牡蛎7-13份，海带片10-15份，海木耳10-12份。本发明的有益效果是，配方营养丰富，海鲜香味浓郁，回味醇厚，味道鲜美，满足现在人们海鲜口味的要求。
2023-12-07
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