一种腌制调味料.pdf

本发明公开了一种腌制调味料，按质量由下述组分组成：食用盐40％～97％，海藻糖0.4％～50％，壳聚糖0～10％，魔芋胶0～10％，大豆分离蛋白0～10％，柠檬酸钠0～6％，其中壳聚糖，魔芋胶，大豆分离蛋白和柠檬酸钠不同时为0。使用本发明的腌制调味料腌制菜或肉，腌制速率高，能够快速入味，同时抑制有害物质的产生。是一种健康的腌制调味料。食材经本发明的腌制调味料腌制(干腌、湿腌)后，保水率高、较传统腌制食品具有更好的丰润口感，腌制增重、蒸煮损失均优于普通食盐腌制，出成率高，老少咸宜。制过程简单，适合家庭和食品

2023-06-24

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坛子肉腌制调味料及其制备方法.pdf

本发明公开了一种坛子肉腌制调味料，包括腌制料和调味料；所述腌制料用以下重量份的原料制成：精盐6-8、料酒5-8、白糖4-5、麻油2-3、革命草叶6-8、生姜2-3、苦瓜4-6；所述调味料用以下重量份的原料制成：精盐5-6、料酒3-5、白糖2-3、辣椒50-60、蜂蜜2-3。本发明制备所述腌制调味料的方法包括如下步骤：腌制料：a.将革命草叶、生姜和苦瓜榨汁，过滤，搅拌混合均匀；b.在上述混合汁中加入精盐、料酒、白糖、麻油，搅拌混合均匀；调味料：a.将辣椒切碎；b．加入精盐、料酒和白糖，搅拌均匀，常温密封静置

2023-06-23

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一种腌制红枣用腌制液.pdf

本发明公开了一种腌制红枣用腌制液，属于红枣深加工领域。本发明的一种腌制红枣用腌制液，所述的腌制液按如下质量组成：水：1000g，食用酒精：100g，红糖：30g，蜂蜜：5g，添加剂：30g，膨润土：0.1g，稻壳：1g，苹果皮：2g。使用该腌制液制备的红枣口感酥脆、色泽红润、营养价值高，易消化吸收，同时还具有预防感冒、滋阴补血、养护皮肤、增强免疫力、补虚强体、抗目视不清的功能。

2023-06-21

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一种调味料.pdf

本发明属于食品领域，具体涉及一种调味料。具体的，包括可食用肉酶解粉、其他调味料，鱼鳞酶解粉；其中，所述可食用肉酶解粉和其他调味料混合制粒成粒芯，其外包裹着所述鱼鳞酶解粉的包衣；所述可食用肉酶解粉是将可食用肉的酶解后制得的粉；所述鱼鳞酶解粉是将鱼鳞酶解后制得的粉。本发明所述的调味料不仅味道保留了肉的鲜美，而且营养丰富；并且其在常温下，不易吸潮，便于存储；使用时，溶解快，口感好。

2023-11-13

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一种腌制食品用腌制池提升装置.pdf

本发明涉及腌制食品技术领域，具体为一种腌制食品用腌制池提升装置，包括提升机本体，所述提升机本体包括底座，所述底座的顶端固定安装有支撑杆，所述支撑杆的正面开设的空槽中安装有蓄电池，所述支撑杆的顶端固定安装有伺服电机，所述伺服电机一侧的支撑杆上固定安装有绕线轮，且绕线轮的背面和伺服电机的输出端通过皮带连接。本发明通过设置有吊线、转向轮、导线轮、绕线轮、伺服电机和支撑杆，这样可以利用绕线轮的正转或者翻转，实现吊线的升降，且升降的高度满足到米，使得工作人员可以更加轻松方便的将腌制食品从腌制池中取出，同时结构简单，

2023-05-29

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