用于将填料封装在食物产品中的装置和方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112244166A(43)申请公布日2021.01.22(21)申请号202011146320.X(51)Int.Cl.(22)申请日2015.07.23A23K40/00(2016.01)A23K10/20(2016.01)(30)优先权数据A23K50/48(2016.01)62/030,6662014.07.30USA23N17/00(2006.01)(62)分案原申请数据201580041811.92015.07.23(71)申请人雀巢产品有限公司地址瑞士沃韦(72)发明人M·詹森J·迪普伊P·洛巴尔F·罗伊格G·达拉图尔卡M·西罗尼(74)专利代理机构北京市中咨律师事务所11247代理人殷玲吴鹏权利要求书1页说明书8页附图33页(54)发明名称用于将填料封装在食物产品中的装置和方法(57)摘要本发明提供了一种填充设备，所述填充设备包括修改的真空填充头，所述填充头将粘性填料诸如肉汁引入可蒸煮罐中的条块基体中以使得所述填料在蒸煮后仍被凝固条块基体封装。所述填料可保留为粘性肉汁，或者可凝固为凝胶，这取决于所述填料的配制物。优选地，所述粘性填料在所述罐远离所述填充设备下降的暂停期间，例如通过水平面向的孔水平地分布到所述条块基体中。所述填料的流可受同步的气动阀控制。CN112244166ACN112244166A权利要求书1/1页1.一种用于制造包括第一组合物和第二组合物的罐装食物产品的装置，所述装置包括：填料头，所述填料头包括连接到第一供应源的第一通道；以及喷嘴，所述喷嘴从所述填料头延伸，所述喷嘴包括水平面向的孔，并连接到第二通道，所述第二通道连接到第二供应源。2.根据权利要求1所述的装置，所述装置包括升降板，所述升降板被构造为将罐移动到与所述填料头密封接合。3.根据权利要求2所述的装置，所述装置包括泵，所述泵在被密封的罐中形成真空，使得将所述第一组合物从所述第一供应源穿过所述第一通道抽入所述罐中。4.根据权利要求1所述的装置，所述装置包括活塞，所述活塞将所述第二组合物穿过所述第二通道引入所述喷嘴中。5.根据权利要求1所述的装置，所述装置包括控制机构，所述控制机构被构造为：控制升降板的运动，所述升降板被构造为将罐移动到与所述填料头密封接合；控制泵的操作，所述泵在被密封的罐中形成真空，使得将第一组合物从所述第一供应源穿过所述第一通道抽入被密封的罐中；并且控制活塞的操作，所述活塞将第二组合物穿过所述第二通道引入所述喷嘴中。6.根据权利要求5所述的装置，其中所述控制机构被构造为在所述泵将预定量的所述第一组合物抽入所述罐中之后，移动所述升降板远离所述填充设备。7.根据权利要求6所述的装置，其中所述控制机构被构造为暂停所述升降板远离所述填充设备的所述移动并在所述暂停期间启动所述活塞。2CN112244166A说明书1/8页用于将填料封装在食物产品中的装置和方法[0001]本申请是申请日为2015年7月23日、申请号为201580041811.9、发明名称为“用于将填料封装在食物产品中的装置和方法”的发明专利申请的分案申请。[0002]相关申请的交叉引用[0003]本申请要求提交于2014年7月30日的美国临时申请No.62/030,666的优先权，该美国临时申请的公开内容以引用方式并入本文。背景技术[0004]本公开总体上涉及用于将填料封装在食物产品中的装置和方法。更具体地，本公开涉及将粘性填料诸如肉汁引入条块基体中以使得填料在蒸煮后仍被条块基体封装。[0005]常规条块型食物产品通常是在具有条块型食物产品的形状的容器中销售的凝结的糜状物。条块型食物产品常常用作宠物食品，因为它们易于制造、易于被动物消化、对动物有极好的适口性，并且易于配制为含有必要的营养物和微量元素。[0006]宠物主人一直寻求对他们的宠物有吸引力的罐装食物形式或品种。虽然含填料的条块产品可能就是这种宠物食品，但是难以实现在不在产品侧面中形成孔洞并且还不折损生产速度的情况下将填料分配到条块产品中，形成孔洞会使填料从期望中心位置迁移并溢出产品，折损生产速度减少产品产量。发明内容[0007]本公开涉及一种填充设备，所述填充设备包括修改的真空填充头，其将粘性填料诸如肉汁引入条块基体中以使得填料在蒸煮后仍被凝固条块基体封装。填料可保留为粘性肉汁，或者可凝固为凝胶，这取决于填料的配制物。优选地，在罐远离填充设备下降的暂停期间，粘性填料水平地分布到条块基体中。[0008]本公开的优点是将粘性填料引入含肉条块基体中心中以使得填料在蒸煮后仍被凝固条块基体封装。[0009]本公开的另一优点是提供形成罐装宠物食物产品的装置和方法，该罐装宠物食物产品包含基本上或完全地封装第二组合物诸如肉汁的第一组合物诸如肉糜。