一种水溶性复合精油果蔬保鲜剂及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112385703A(43)申请公布日2021.02.23(21)申请号202011301943.X(22)申请日2020.11.19(71)申请人江西中医药大学地址330000江西省南昌市湾里区梅岭大道1688号(72)发明人黄小英彭财英舒积成杨明伍振峰邢丽媛(74)专利代理机构深圳科湾知识产权代理事务所(普通合伙)44585代理人钟斌(51)Int.Cl.A23B7/16(2006.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称一种水溶性复合精油果蔬保鲜剂及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种水溶性复合精油果蔬保鲜剂及其制备方法。该水溶性复合精油果蔬保鲜剂包括精油、水及天然助溶剂，所述精油与所述助溶剂的重量比为1:1～3，其中，所述精油选自茶树精油、高良姜油、迷迭香油、尤加利油中的一种或多种。本发明提供的果蔬保鲜剂具有使用防腐保鲜作用显著、纯天然无毒副作用、易清洗无残留的特点；本发明提供的果蔬保鲜剂的生产工艺简单、成本低廉、安全环保，具有极高的经济价值；本发明提供的果蔬保鲜剂所使用的原料包括植物精油和天然助溶剂，来源丰富、产生更大的经济和社会效益。CN112385703ACN112385703A权利要求书1/1页1.一种水溶性复合精油果蔬保鲜剂，其特征在于，包括精油、水及天然助溶剂，所述精油与所述助溶剂的重量比为1:1～3，其中，所述精油选自茶树精油、高良姜油、迷迭香油、尤加利油中的一种或多种。2.根据权利要求1所述的水溶性复合精油果蔬保鲜剂，其特征在于，所述精油，按重量百分比计，包括：茶树精油57～90％、高良姜油3～20％、迷迭香油3～20％、尤加利油3～20％。3.根据权利要求2所述的水溶性复合精油果蔬保鲜剂，其特征在于，所述精油，按重量百分比计，包括：茶树精油66.7～90％、高良姜油3.3～13.3％、迷迭香油3.3～10％、尤加利油3.3～10％。4.根据权利要求1所述的水溶性复合精油果蔬保鲜剂，其特征在于，所述天然助溶剂选自茶皂素、生姜苷、罗汉果苷、穿龙薯蓣皂苷、甜茶苷中的一种或多种。5.根据权利要求4所述的水溶性复合精油果蔬保鲜剂，其特征在于，所述天然助溶剂，按重量百分比计，包括：茶皂素40～85％、生姜苷5～20％、罗汉果苷2.5～20％、穿龙薯蓣皂苷2.5～20％、甜茶苷5～20％。6.根据权利要求1所述的水溶性复合精油果蔬保鲜剂，其特征在于，所述精油的重量与所述水的重量比为0.05～0.2:1。7.一种如权利要求1～6中任一项所述的水溶性复合精油果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将天然助溶剂和精油充分混合得到混合物，将混合物溶解于无水乙醇中，再过滤获得滤液，滤液减压除尽乙醇后得到残渣，将残渣粉碎后与水混合均匀即可。8.根据权利要求7所述的水溶性复合精油果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述残渣粉碎的步骤具体包括：将残渣超微粉碎至100～300nm。9.根据权利要求7所述的水溶性复合精油果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述混合物的重量与所述无水乙醇的体积的比为1:5～10。2CN112385703A说明书1/7页一种水溶性复合精油果蔬保鲜剂及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及保鲜技术领域，特别涉及一种水溶性复合精油果蔬保鲜剂及其制备方法。背景技术[0002]新鲜的果蔬从采收、贮藏、运输到消费各个环节均会受到病原微生物的侵染，导致大量果蔬腐烂变质，对资源和经济带来极大的损失。病原微生物引起果蔬腐烂的同时会产生对人体有害的毒素，导致食用者食物中毒，危害人体健康。保鲜剂是一种处理食品，防止食品腐烂变质，保持营养成分及香味不变，对食品进行短期保鲜的辅助手段和技术方法。目前果蔬保鲜最多的方法为化学合成杀菌剂和低温贮藏法。化学合成杀菌剂虽防腐效果较好，能够有效控制微生物的生长繁殖来达到延缓果蔬腐烂的目的，但大多数化学合成物质给人体健康带来致癌、致畸等负面影响；而低温贮藏法的成本高、投资大。为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的果蔬保鲜剂已成为当今世界果蔬保鲜剂重要的研究领域。[0003]从植物中提取的精油(挥发油)均具有一定程度的抗菌、抗氧化作用已为业内共识，并且具有无毒、无污染、无残留的优点。因此，精油开发为天然抗菌防腐剂用于果蔬保鲜具有较大的前景。然而，由于单一精油抗菌防腐作用效果不佳，且精油不溶于水，导致不易操作、持效时间短(抗菌防腐作用降低)、不易清洗等诸多现实问题，故市面上仍无植物精油在果蔬抗菌防腐的产品。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种水溶性复合精油果蔬保鲜剂及其制备方法，以解决上述技术问题。[0005]为了实现上述目的，本发明的技术方案为：[0006]第一方面，本发明提供的一