一种植物蛋白肉双螺杆挤压机.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112425812A(43)申请公布日2021.03.02(21)申请号202011190720.0(22)申请日2020.10.30(71)申请人马社会地址712000陕西省咸阳市秦都区渭阳西路3号内1号楼中单元5层10号(72)发明人马忠新(74)专利代理机构西安铭泽知识产权代理事务所(普通合伙)61223代理人梁静(51)Int.Cl.A23P30/20(2016.01)A23J3/14(2006.01)权利要求书2页说明书5页附图2页(54)发明名称一种植物蛋白肉双螺杆挤压机(57)摘要本发明提供一种植物蛋白肉双螺杆挤压机，包括：机体外壳，其一端上设置有加料斗；主双螺杆，其一端可转动地设置于机体外壳内，另一端连接有驱动部件；驱动部件可驱动主双螺杆转动；成型挤压部件，其一端与机体外壳可拆卸连接，另一端设置有产品出口；主双螺杆包括：进料混合段，其上设置有正向等距螺纹；加热揉捏段，其上依次设置有正向变距螺纹、揉捏螺纹和反向螺纹；加料混合段，其上设置有正向等距螺纹；二次揉捏混合段，其上依次设置有正向窄距螺纹、揉捏螺纹和反向螺纹；挤出段，其上设置有正向变距螺纹。该装置通过主双螺杆对原料混合后进行反复的揉捏、剪切、挤压和成型，使得植物蛋白肉不仅能够保留活性，还能改善产品的口感以及香味。CN112425812ACN112425812A权利要求书1/2页1.一种植物蛋白肉双螺杆挤压机，其特征在于，包括：机体外壳(1)，其一端上设置有加料斗(11)；主双螺杆(2)，其一端可转动地设置于所述机体外壳(1)内，另一端连接有驱动部件(3)；所述驱动部件(3)可驱动所述主双螺杆(2)转动；成型挤压部件(4)，其一端与所述机体外壳(1)可拆卸连接，另一端设置有产品出口(41)；所述主双螺杆(2)包括：进料混合段(21)，其上设置有正向等距螺纹(210)；加热揉捏段(22)，其上依次设置有正向变距螺纹(220)、揉捏螺纹(230)和反向螺纹(240)；加料混合段(23)，其上设置有正向等距螺纹(210)；二次揉捏混合段(24)，其上依次设置有正向窄距螺纹(250)、揉捏螺纹(230)和反向螺纹(240)；挤出段(25)，其上设置有正向变距螺纹(220)。2.根据权利要求1所述的植物蛋白肉双螺杆挤压机，其特征在于，所述正向等距螺纹(210)的螺距大于所述正向窄距螺纹(250)的螺距；所述正向等距螺纹(210)的螺距大于所述反向螺纹(240)的螺距；所述正向等距螺纹(210)的螺纹方向与所述反向螺纹(240)的螺纹方向相反。3.根据权利要求1所述的植物蛋白肉双螺杆挤压机，其特征在于，所述正向变距螺纹(220)的螺距依次减小。4.根据权利要求1所述的植物蛋白肉双螺杆挤压机，其特征在于，所述二次揉捏混合段(24)上的揉捏螺纹(230)的长度大于所述加热揉捏段(22)的揉捏螺纹(230)的长度。5.根据权利要求1所述的植物蛋白肉双螺杆挤压机，其特征在于，所述揉捏螺纹(230)上设置有若干偏心凸轮(2301)，且若干所述偏心凸轮(2301)沿所述主双螺杆(2)的轴向依次紧密连接；每个所述偏心凸轮(2301)上均设置有偏心凸起(2302)，若干所述偏心凸起(2302)均依次设置于所述主双螺杆(2)的周向上。6.根据权利要求1所述的植物蛋白肉双螺杆挤压机，其特征在于，所述机体外壳(1)靠近所述加料混合段(23)的一侧设置有加料器(12)。7.根据权利要求1所述的植物蛋白肉双螺杆挤压机，其特征在于，所述成型挤压部件(4)包括：成型挤压模具(42)，其一端与所述机体外壳(1)密封可拆卸连接；水冷成型套管(43)，套设于所述成型挤压模具(43)的外侧；所述水冷成型套管(43)的一端设置有进水口(431)，另一端设置有出水口(432)。8.根据权利要求7所述的植物蛋白肉双螺杆挤压机，其特征在于，所述机体外壳(1)的下侧设置有机架(5)，所述机架(5)上设置有水冷系统(6)，用于调节水温；所述出水口(432)通过出水管道与所述水冷系统(6)的进水端连接；所述进水口(431)通过进水管道与所述水冷系统(6)的出水端连接。9.根据权利要求1所述的植物蛋白肉双螺杆挤压机，其特征在于，所述加料斗(11)的一2CN112425812A权利要求书2/2页侧设置有加水口(13)。3CN112425812A说明书1/5页一种植物蛋白肉双螺杆挤压机技术领域[0001]本发明属于植物蛋白肉制备设备技术领域，具体涉及一种植物蛋白肉双螺杆挤压机。背景技术[0002]植物蛋白肉是在高温和压力下将植物蛋白、色素、氨基酸、维生素、抗氧化物等原料经过混合、揉捏、剪切、反应、挤压等工序制成的具有类似肉类形色和味道的蛋白制品。植物蛋