一种红茶做奶茶原料拼配方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112425662A(43)申请公布日2021.03.02(21)申请号202011212408.7(22)申请日2020.11.03(71)申请人贵州慧创科技发展有限公司地址562400贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市民航大道黔西南民族职业技术学院(72)发明人王慧颖吴彩焱张田田洪瑶新(74)专利代理机构深圳紫晴专利代理事务所(普通合伙)44646代理人陈映辉(51)Int.Cl.A23F3/06(2006.01)A23F3/08(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种红茶做奶茶原料拼配方法(57)摘要本发明涉及茶饮原料技术领域，尤其为一种红茶做奶茶原料拼配方法，选取福建工夫红茶、云南滇红红茶作为原料进行使用；对选取的福建工夫红茶、云南滇红红茶中的枝梗和片末进行筛选剔除；对得到的福建工夫红茶、云南滇红红茶进行烘焙处理；烘焙的温度为145摄氏度，烘焙的时间为4个小时；对烘焙后得到的福建工夫红茶、云南滇红红茶进行拼配处理，然后进行匀堆和装箱处理即可，本发明中，主料选用福建工夫红茶，完全发酵后采用足火烘焙，其蜜香凸显，茶感轻柔而茶韵悠长；其拼配云南大叶种滇红红茶，在保证了茶汤浓度的同时，又保证了后段的尾韵，其制作而成的奶茶其滋味醇厚，蜜香凸显，饮后唇齿留香，回味无穷。CN112425662ACN112425662A权利要求书1/1页1.一种红茶做奶茶原料拼配方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：原料选择：选取福建工夫红茶、云南滇红红茶作为原料进行使用；步骤二：原料筛选：对步骤一中选取的福建工夫红茶、云南滇红红茶中的枝梗和片末进行筛选剔除，并保证茶叶的颗粒大小均匀；步骤三：茶叶烘焙：对步骤二中得到的福建工夫红茶、云南滇红红茶进行烘焙处理；烘焙的温度为145摄氏度，烘焙的时间为4个小时；步骤四：对步骤三中烘焙后得到的福建工夫红茶、云南滇红红茶进行拼配处理，然后对拼配之后的福建工夫红茶、云南滇红红茶进行匀堆和装箱处理即可。2.根据权利要求1所述的一种红茶做奶茶原料拼配方法，其特征在于：所述步骤一中福建功夫红茶和云南滇红红茶的重量份配比为福建功夫红茶65重量份、云南滇红红茶25重量份。3.根据权利要求1所述的一种红茶做奶茶原料拼配方法，其特征在于：所述步骤一中福建功夫红茶和云南滇红红茶的重量份配比为福建功夫红茶68重量份、云南滇红红茶28重量份。4.根据权利要求1所述的一种红茶做奶茶原料拼配方法，其特征在于：所述步骤一中福建功夫红茶和云南滇红红茶的重量份配比为福建功夫红茶70重量份、云南滇红红茶30重量份。5.根据权利要求1所述的一种红茶做奶茶原料拼配方法，其特征在于：所述步骤一中福建功夫红茶和云南滇红红茶的重量份配比为福建功夫红茶75重量份、云南滇红红茶35重量份。6.根据权利要求1所述的一种红茶做奶茶原料拼配方法，其特征在于：所述步骤三中的福建工夫红茶、云南滇红红茶在烘焙后进行降温处理，福建工夫红茶、云南滇红红茶在烘焙后采用自然冷却的方式进行降温。7.根据权利要求1所述的一种红茶做奶茶原料拼配方法，其特征在于：步骤四中在对茶叶进行装箱处理之后，保持茶叶放置在干燥通风处。2CN112425662A说明书1/4页一种红茶做奶茶原料拼配方法技术领域[0001]本发明涉及茶饮原料技术领域，具体为一种红茶做奶茶原料拼配方法。背景技术[0002]奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品，蒙古高原是游牧民族的故乡，最正宗的就是蒙古奶茶，在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行，蒙古高原和中亚地区的奶茶未改变，当今仍然是日常饮用及待客的必备饮料，其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港的丝袜奶茶和台湾的珍珠奶茶也独具特色，奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。[0003]在茶饮快速发展的时代，连锁品牌们对于奶茶的要求不仅是好喝，同时也在追求差异化的风味，以为品牌增加竞争力，在过去，制作奶茶使用最为普遍的是以印度阿萨姆或者斯里兰卡CTC红碎茶为主，但其单一的口感、香气已经不能够满足现在人的需求，因此，针对上述问题提出一种红茶做奶茶原料拼配方法。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种红茶做奶茶原料拼配方法，以解决上述背景技术中提出的问题。[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0006]一种红茶做奶茶原料拼配方法，包括以下步骤：[0007]步骤一：原料选择：选取福建工夫红茶、云南滇红红茶作为原料进行使用；[0008]步骤二：原料筛选：对步骤一中选取的福建工夫红茶、云南滇红红茶中的枝梗和片末进行筛选剔除，并保证茶叶的颗粒大小均匀；[0009]步骤三：茶