一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113678999A(43)申请公布日2021.11.23(21)申请号202110800891.9(22)申请日2021.07.15(71)申请人湖南省大绿山葛业有限公司地址427100湖南省张家界市桑植县利福塔镇赤溪村（桑植县工业园内）(72)发明人陈朝华(74)专利代理机构重庆信必达知识产权代理有限公司50286代理人刘竹(51)Int.Cl.A23L7/143(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/15(2016.01)A23L33/175(2016.01)A23L33/125(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤(57)摘要本发明公开了一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤，涉及葛根米制备技术领域。本发明富硒有机葛根米的原材料包括：鲜葛根90％、优质大米9％、维生素C0.4％、蔗糖脂0.3％、营养素0.3％，鲜葛根为生长20年的优质葛根，鲜葛根为富硒有机鲜葛根，优质大米的米垩白粒率在10％以下，优质大米不能有生虫腐烂的情况。本发明通过此发明制得的葛根米，实现了既能提供热量，又具有降压降血脂、养肝护肝、排毒除痘、降火通便、美容养颜、益智丰胸、调节雌激素正常的作用，而且口感好，本发明通过营养剂的添加，实现了在保留富硒葛根的原有有效成分的同时，增加了对人体有益的营养成分，从而使得葛根的效果更好。CN113678999ACN113678999A权利要求书1/1页1.一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤，其特征在于所述富硒有机葛根米的原材料包括：鲜葛根90％、优质大米9％、维生素C0.4％、蔗糖脂0.3％、营养素0.3％。2.根据权利要求1所述的一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤，其特征在于，所述鲜葛根为生长20年的优质葛根，所述鲜葛根为富硒有机鲜葛根。3.根据权利要求1所述的一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤，其特征在于，所述优质大米的米垩白粒率在10％以下，所述优质大米不能有生虫腐烂的情况。4.根据权利要求1所述的一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤，其特征在于，所述富硒有机葛根米的制作步骤包括：a.采取新鲜富硒葛根，将葛根进行除须根，去泥去除杂质，放入清洗机中进行清洗干净，分级筛选一级葛根；b.将筛选后的一级葛根去皮后进行清洗，最后在10摄氏度以下晾干水份；c.将优质大米进行清洗过滤，筛除杂质，进行晾晒,晾晒后进行烘干处理；d.将晾好后的葛根切成0.2cm的薄片，将切成的葛根薄片放入无菌车间进行粉碎处理，加入水，葛根与水的比例为1：3；e.将粉碎后的葛根原液进行浆渣分离，将葛根原液放入离心机分离，离心机转速为每分钟1000转，离心10分钟后得到湿淀粉，将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水，取出淀粉块；f.将烘干后的大米进行打磨粉碎过80目筛，再次粉碎后过100目筛；g.将淀粉块与过筛后的米粉分别进行上笼蒸，淀粉块蒸15分钟，米粉30分钟，蒸好后进行烘干，温度保持在60摄氏度；h.将烘干后的淀粉块与米粉按原有比例进行混合搅拌，加入维生素C、蔗糖脂和营养素进行充分混合，最后过100目筛进行成型，制成小米状；i.最后将成品进行分级消毒包装，送去机构进行检测。5.根据权利要求4所述的一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤，其特征在于，所述葛根切成薄片后，确保从切成薄片至将薄片放入无菌车间的时间不得超过15分钟。6.根据权利要求4所述的一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤，其特征在于，所述淀粉块与米粉烘干后水分含量10％，再经冷却后水分降至5％以下。7.根据权利要求4所述的一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤，其特征在于，所述营养剂为维生素B1、胡萝卜素、赖氨酸、核黄素中的一种或多种。2CN113678999A说明书1/3页一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤技术领域[0001]本发明属于葛根米制备技术领域，特别是涉及一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤。背景技术[0002]葛根为豆科类多年生落叶藤本植物，分为野葛根或种植葛根，富硒葛根中含有的硒量元素比普通的葛根要多，硒能够提高人体免疫力，防癌、抗氧化延衰老、保护肝脏等功效，在中医八大经典中都详细介绍葛根保健和医药作用，现代科学检验证明，葛根含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种，并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等十三种氨基酸和钙、锗、锌、磷、硒等十三种微量元素，葛根具有丰富的药用和保健价值，现有的葛根制品选用的葛根大多都是普通的葛根，营养元素不高，制作工艺单一，无法保证良好的口感，同时原料少，效果单一。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤，