一种玉米粉冲剂的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN114052169A(43)申请公布日2022.02.18(21)申请号202010789681.X(22)申请日2020.08.07(71)申请人王会旭地址067000河北省承德市平泉县茅兰沟满族蒙古族乡长胜沟村十六组614号(72)发明人王会旭王恺(74)专利代理机构徐州拉沃智佳知识产权代理有限公司32455代理人刘谦(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种玉米粉冲剂的制备方法(57)摘要本发明提供了一种玉米粉冲剂的制备方法，属于食品技术领域，包括以下步骤：将熟度85％的玉米剥皮煮熟；将熟透的玉米进行晾晒或者使用烘干设备烘干；进行玉米加工取粒；将玉米粒加工成粗碴、细碴、粗粉和超细粉四种细度；粗碴加工时分出粗碴和粉料，粗碴二次加工成细碴和粗粉；将粉料使用超细碎设备二次加工成超细粉；将粗碴、细碴、粗粉按1‑5公斤/袋进行包装成袋；将超细粉中添加0％‑10％的砂糖包装成袋即可；本发明中的制备方法，成品便于携带和保存；选用原生态绿色产品为原料，更健康；改善了玉米粉的味道不易被接受问题；产品拥有嫩玉米的味道，同时比嫩玉米更易保存且用途更多；最大程度的保留了玉米的成分，营养价值更高。CN114052169ACN114052169A权利要求书1/1页1.一种玉米粉冲剂的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1)将熟度85％的玉米剥皮煮熟；2)将熟透的玉米进行晾晒或者使用烘干设备烘干；3)进行玉米加工取粒；4)将玉米粒加工成粗碴、细碴、粗粉和超细粉四种细度；粗碴加工时分出粗碴和粉料，粗碴二次加工成细碴和粗粉；将粉料使用超细碎设备二次加工成超细粉；5)将粗碴、细碴、粗粉按1-5公斤/袋进行包装成袋；将超细粉中添加0％-10％的砂糖包装成袋即可。2CN114052169A说明书1/2页一种玉米粉冲剂的制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品技术领域，具体为一种玉米粉冲剂的制备方法。背景技术[0002]现在的玉米食材都是完全成熟的玉米加工制作而成的，成熟的玉米口感一般微涩不好下咽，虽然有一部分人会粗粮细作，但是并不为很多人知道，所以使用量和食用量不高。未完全成熟的鲜玉米，虽然口感好非常好吃，但是它是在玉米成熟50％-60％的时候采摘，要保持这种味道只能采取原食材冷冻或蒸煮熟后冷冻储存。冷冻储存运输都会产生高额的费用，储存后的玉米使用时，有效的部分也就是二分之一左右有很大的浪费。这样就使煮食玉米成为季节性的食材，和零食性、辅助食材。发明内容[0003]针对上述存在的技术不足，本发明的目的是提供一种玉米粉冲剂的制备方法，成品便于携带和保存；选用原生态绿色产品为原料，更健康；改善了玉米粉的味道不易被接受问题；产品拥有嫩玉米的味道，同时比嫩玉米更易保存且用途更多；最大程度的保留了玉米的成分，营养价值更高。[0004]为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：[0005]一种玉米粉冲剂的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：[0006]1)将熟度85％的玉米剥皮煮熟；[0007]2)将熟透的玉米进行晾晒或者使用烘干设备烘干；[0008]3)进行玉米加工取粒；[0009]4)将玉米粒加工成粗碴、细碴、粗粉和超细粉四种细度；粗碴加工时分出粗碴和粉料，粗碴二次加工成细碴和粗粉；将粉料使用超细碎设备二次加工成超细粉；[0010]5)将粗碴、细碴、粗粉按1-5公斤/袋进行包装成袋；将超细粉中添加0％-10％的砂糖包装成袋即可。[0011]本发明的有益效果在于：本发明中的制备方法，成品便于携带和保存；选用原生态绿色产品为原料，更健康；改善了玉米粉的味道不易被接受问题；产品拥有嫩玉米的味道，同时比嫩玉米更易保存且用途更多；最大程度的保留了玉米的成分，营养价值更高。具体实施方式[0012]下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。[0013]实施例[0014]选择老种玉米，单独种植(防止其它品种玉米授粉)，使用农家肥，不喷洒农药，确3CN114052169A说明书2/2页保玉米是绿色生态食材；[0015]玉米生长熟度至85％时，采摘剥皮进行蒸煮，确保熟透；[0016]将熟透的玉米进行晾晒或者使用烘干设备烘干；[0017]进行玉米加工取粒；[0018]玉米粒进行加工成4种细度的产品，粗碴(粒度2.5-4mm)、细碴(1-2.5mm)、粗粉(0-1mm)、超细粉(淀粉的细度)；粗