一种蒸烤烹饪控制方法及蒸烤箱和集成灶.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN114158903A(43)申请公布日2022.03.11(21)申请号202111373317.6F24C3/00(2006.01)(22)申请日2021.11.19F24C15/18(2006.01)F24C15/20(2006.01)(71)申请人宁波方太厨具有限公司地址315336浙江省宁波市杭州湾新区滨海二路218号(72)发明人王黎喆林彤(74)专利代理机构宁波诚源专利事务所有限公司33102代理人徐雪波陈蕾(51)Int.Cl.A47J27/04(2006.01)A47J36/38(2006.01)A47J36/00(2006.01)A47J36/32(2006.01)A47J37/06(2006.01)权利要求书4页说明书12页附图17页(54)发明名称一种蒸烤烹饪控制方法及蒸烤箱和集成灶(57)摘要本发明涉及一种蒸烤烹饪控制方法及蒸烤箱和集成灶，利用气泵组件从内胆中外抽气体，提高内胆的排气效率，其中，蒸模式下，根据内胆中实际温度及剩余烹饪时间，控制上述离心风机、热风机以及抽气泵的启闭，在烹饪的不同阶段分别实现对内胆的自然排气、预排气以及强制排气，减少烹饪结束时内胆中残留的蒸汽，避免烹饪结束开门时，内胆中的剩余蒸汽直喷用户。烤模式下，离心风机始终处于开启状态，根据烹饪程序或烹饪模式，控制上述热风机和抽气泵的启闭，提升排湿能力，并根据菜品的不同调整内胆的排气，提升不同菜品的烹饪效果。CN114158903ACN114158903A权利要求书1/4页1.一种蒸烤烹饪控制方法，该蒸烤烹饪控制方法应用于蒸烤烹饪装置，该蒸烤烹饪装置包括底部安装有加热装置的内胆(2)和设置在内胆(2)之外的离心风机(54)，该内胆(2)的内腔的后侧设置有热风挡板(3)，而内胆(2)的背板上安装有热风机(23)，该热风挡板(3)与内胆(2)的背板围成热风室，上述热风机(23)的扇叶位于热风室中，上述排气口(21)开设在内胆(2)的背板上并位于上述热风室中，而上述抽气口(22)位于热风室之外，并且，上述内胆(2)的一侧设置有气泵组件，该气泵组件包括设置在上述内胆(2)之外的抽气泵(4)，该抽气泵(4)用于通过内胆(2)上的抽气口(22)从内胆(2)朝外抽气体，而上述离心风机(54)用于驱动内胆(2)中的气体分别通过内胆(2)上的排气口(21)和上述抽气口(22)外排，其特征在于，蒸模式下，根据内胆(2)中实际温度及剩余烹饪时间，分别控制上述离心风机(54)、热风机(23)以及抽气泵(4)的启闭；烤模式下，上述离心风机(54)始终处于开启状态，根据所选烹饪菜单对应的烹饪程序或烹饪模式，分别控制上述抽气泵(4)和热风机(23)的启闭。2.如权利要求1所述的蒸烤烹饪装置的控制方法，其特征在于，所述气泵组件还包括汽阀，上述抽气泵(4)的抽气进气口(401)与内胆(2)的抽气口(22)通过抽气管(81)相连通，上述汽阀安装在该抽气管(81)上，并且，蒸模式下，根据内胆(2)中实际温度及剩余烹饪时间，分别控制上述离心风机(54)、热风机(23)、抽气泵(4)以及汽阀的启闭；烤模式下，上述离心风机(54)始终处于开启状态，根据所选烹饪菜单对应的烹饪程序或烹饪模式，分别控制上述抽气泵(4)、热风机(23)和汽阀的启闭。3.如权利要求2所述的蒸烤烹饪装置的控制方法，其特征在于，所述蒸模式下的烹饪过程包括预热阶段：获取所选烹饪菜单对应的保温温度T1，将该保温温度T1与第一温度阈值N进行比较，若T1＞N，上述离心风机(54)开启，而抽气泵(4)及汽阀均关闭。4.如权利要求3所述的蒸烤烹饪装置的控制方法，其特征在于，所述蒸模式下的烹饪过程还包括保温阶段：获取该烹饪菜单对应的剩余烹饪时间t1，将该剩余烹饪时间t1与第一时间阈值C及第三时间阈值A进行比较，其中A≤C，若t1≥C，上述离心风机(54)开启，而上述抽气泵(4)及汽阀均关闭；若A≤t1＜C，上述离心风机(54)、热风机(23)及汽阀均开启，而上述抽气泵(4)关闭；若A＞0且t1＜A，或A＝0，上述离心风机(54)和热风机(23)均关闭，上述抽气泵(4)和汽阀均开启，并均在开启t2时间后关闭。5.如权利要求4所述的蒸烤烹饪装置的控制方法，其特征在于，烹饪结束时，获取所选烹饪菜单对应的烹饪结束后排气时间t8，将该烹饪结束后排气时间t8与第四时间阈值D进行比较，将内胆(2)的实际温度T2与第二温度阈值M1和第四温度阈值M3比较，其中，M1＜M3，若烹饪结束后排气时间t8≤D，上述离心风机(54)开启；若烹饪结束后排气时间t8＞D，且T2≥M3，上述离心风机(54)开启；若烹饪结束后排气时间t8＞D，且T2＜M1，上述离心风机(54)关闭。