一种果蔬保健爽滑饮料及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CN104544375A(43)申请公布日(43)申请公布日2015.04.29(21)申请号201310494187.0(22)申请日2013.10.21(71)申请人姜浩地址266611山东省青岛市莱西市沽河街道办事处后孟村(72)发明人姜浩(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种果蔬保健爽滑饮料及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种果蔬保健爽滑饮料，其特征在于，原料各组分按照重量份配比如下：番茄10-20份、白砂糖4-5份、甘蔗8-12份、藿香2-3份、半夏1-2份、罗勒1-2份、麦冬2-3份、绞股蓝1-3份、赤藓糖醇甜味剂5-8份、柠檬酸2-5份、桃汁10-15份、茉莉花茶叶3-6份、红枣8-12份。本发明采用藿香、半夏、罗勒、麦冬、绞股蓝等具有较高的营养成份，对人体有不同的保健功能，橙汁的加入弥补了番茄饮料口味单一、维生素较少的缺点，口味清新爽滑，所含维生素较多，红枣的加入也使得本发明的产品具有有安神、活血、清热解毒、润肺等保健功效，制作方法简单易行，制造成本低廉，易于推广。CN104544375ACN104544375A权利要求书1/1页1.一种果蔬保健爽滑饮料，其特征在于，原料各组分按照重量份配比如下：番茄10-20份、白砂糖4-5份、甘蔗8-12份、藿香2-3份、半夏1-2份、罗勒1-2份、麦冬2-3份、绞股蓝1-3份、赤藓糖醇甜味剂5-8份、柠檬酸2-5份、桃汁10-15份、茉莉花茶叶3-6份、红枣8-12份。2.一种果蔬保健爽滑饮料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）制番茄汁：将番茄破碎分离榨汁，按照原料配比加入白砂糖搅拌均匀；（2）保健汤汁：按照原料重量配比取甘蔗粉碎，加藿香、半夏、罗勒、麦冬、绞股蓝再加水蒸煮，原料跟水的重量比为1∶3，蒸煮温度控制在75-90℃之间，保持醪液温度70-80℃，保温30-40min，过滤，加入赤藓糖醇甜味剂进行调配，调配时，用柠檬酸调pH=4-5；（3）茶花汁：将茉莉花茶用80-90℃的水按照1：3体积比浸泡20-25min，过滤得绿叶按照原料配比加入红枣蒸煮30-40min，过滤；（4）将番茄汁、保健汤汁、茶花汁合并，经115-135℃的温度进行瞬时间高温灭菌，杀死滤液中的活体微生物和活性物质，加入桃汁，再进行精滤。2CN104544375A说明书1/2页一种果蔬保健爽滑饮料及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及饮料制作技术领域，具体涉及一种果蔬保健爽滑饮料及其制作方法。背景技术[0002]藿香化湿醒脾、宽中快气、和胃止呕；半夏燥湿化痰、和胃降逆止呕。二者配伍，可除脾胃寒湿而止呕吐，用于治疗寒湿内阻引起的脘腹痞满、恶心、呕吐、腹泻等症。[0003]罗勒主要用作调香原料，配制化妆品、皂用及食用香精，亦用于制牙膏、漱口剂中作矫味剂。嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。[0004]麦冬用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。[0005]绞股蓝主要有效成分为多糖类、黄酮类、皂苷类及微量元素类，其功效主要是促进人体脂肪类物质代谢、营养人体细胞，同时具有不错的解毒消炎作用，广泛应用于高血脂、脂肪肝、肥胖、便秘、失眠、乙肝、慢性呼吸道炎症（咽喉炎、肠胃炎等）的治疗与保健。[0006]红枣营养丰富，易于消化吸收，具有很好的保健作用。我国有药食同源的传统，因此有必要充分利用我国丰富的药用植物资源，在日常饮食中对人们的身体状况进行调节。[0007]目前的饮料营养保健品制造工艺复杂，时间长，不利于规模大生产需求，需加入大量的辅助剂进行酶解、糖化，每瓶产品保健功效单一，效力较弱。发明内容[0008]本发明提供了一种果蔬保健爽滑饮料，其特征在于，原料各组分按照重量份配比如下：番茄10-20份、白砂糖4-5份、甘蔗8-12份、藿香2-3份、半夏1-2份、罗勒1-2份、麦冬2-3份、绞股蓝1-3份、赤藓糖醇甜味剂5-8份、柠檬酸2-5份、桃汁10-15份、茉莉花茶叶3-6份、红枣8-12份。[0009]一种果蔬保健爽滑饮料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）制番茄汁：将番茄破碎分离榨汁，按照原料配比加入白砂糖搅拌均匀；（2）保健汤汁：按照原料重量配比取甘蔗粉碎，加藿香、半夏、罗勒、麦冬、绞股蓝再加水蒸煮，原料跟水的重量比为1∶3，蒸煮温度控制在75-90℃之间，保持醪液温度70-80℃，保温30-40min，过滤，加入赤藓糖醇甜味剂进行调配，调配时，用柠檬酸调pH=4-5；（3）茶花汁：将茉莉花茶用80-90℃的