四年级下册科学单元测试第三单元∣教科版.docx

教科版小学科学四年级下学期第三单元食物单元测试卷一、填空题。1.食物所含的营养成分非常丰富通常分为________、________、________、维生素和矿物质。2.从均衡膳食的角度看我们需要食用最多的两类食物是________类和________类。人们将食物煮熟除了杀灭________外主要是为了使食物能更好地被________和________。3.用滴碘酒的方法可以知道该食物中是否含有较多的________。4.________和________有调节身体机能的作用。5.搭配膳食的营养原则是________搭配________搭配。6.马铃薯是富含________的食物。肥肉等食物富含________。7.取一粒花生米把它放在一张白纸上用力在白纸上挤压、滑动。我们发现白纸上会留下________这说明花生中含有丰富的________。8.在一片面包上滴一滴碘酒过一会儿我们发现碘酒会变成________色遢说明面包中含有丰富的________。9.食物的腐败变质是由________引起的它的繁殖、生长需要________、适宜的温度和________等条件。二、判断题。10.将食物放在白纸上挤压的实验可以检验食物中是否含有淀粉。（）11.合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养。（）12.食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。（）13.生吃能减少食物营养的损失所以我们应以生吃为主。（）14.观察微生物我们可以借助放大镜和显微镜。（）15.用冷冻、腌制、真空包装等方法能有效地减慢食物变质的速度其原因是破坏了微生物生长所需的环境。（）16.食品添加剂能改善食品的色、香、味所以应该多加。（）17.食物在保存过程中也会发生变化。（）18.闻不认识的物体发出的气味的正确方法是用手轻轻地在瓶口扇动仅仅使少量的气味飘进鼻孔。（）19.破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。（）三、选择题。20.人体能量的主要来源是()。A.维生素B.脂肪和糖类C.蛋白质21.下列食物中含有蛋白质较多的一组是()。A.肥肉、花生、色拉油B.牛肉、鸡蛋C.青菜、食盐、黄瓜22.在买羊毛制的衣服时为了确保不上当受骗我们可以取下一些毛线用火点燃去闻闻是否有焦臭味。采取这种方法的原因是()。A.羊毛中含有蛋白质B.羊毛中含有脂肪C.羊毛中含有矿物质和维生素23.下列关于霉菌的叙述不正确的是()。A.霉菌是微生物B.霉菌对人体会有很大的危害C.食物发霉后为了爱惜粮食我们可以将发霉部分切掉只吃剩下的部分24.将三块相同的面包分别放在以下三种环境中最不容易发霉的是()。A.低温、干燥B.温暖、湿润C.温暖、干燥25.下面这些方法中难以长时间保存食物的是()。A.把新鲜的鱼放人冷藏室B.腌制成咸鱼C.晒成鱼干后真空包装26.下列食物中含有脂肪较多的一组是()。A.米饭和馒头B.花生和肥肉C.白菜和苹果27.下列说法正确的是()。A.鱼肉很有营养每天只吃鱼肉就可以了B.青菜没有营养尽量少食用C.各种食物含有身体需要的不同的营养物质28.下列食物既可以生吃又可以做熟了吃的是()。A.萝卜B.猪肉C.玉米29.下列关于食品包装袋上的信息说法错误的是()。A.保质期越长的食品营养价值越高B.过多食用食品添加剂对人体是有害的C.关注生产日期和保质期的同时还应观察包装袋是否完好四、连线题。30.请把下面食物中的营养和它的作用用线连起来。31.请把下面的食物和它们主要含有的营养用线连起来。五、简答题。32.食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例说说怎样才能减慢食物变化的速度。33.一般的食品包装袋上有哪几类主要信息?六、设计实验。34.我们知道霉菌的生长可能与水、温度、阳光等因素有关请你选择其中的一个因