【精编医学资料】关注合理营养与食品安全2.pptx

关注合理营养健康人人共享教材分析情感目标：通过对食谱的设计让学生增加对家庭、对父母的责任感培养自己关爱他人营养与健康的意识。通过自测亚健康情况更加注重合理营养珍惜健康珍爱生命。能力目标：能自觉地将所学知识应用于实际生活中使自己和家人的饮食更具科学性和合理性。运用所学营养知识根据全家人的具体情况在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。通过课前小组准备活动进一步培养学生调查收集整理资料合作学习的能力。知识目标：通过本节的学习让学生树立“吃出健康〞这样一个概念并懂得其中的内涵知道平衡的膳食才是健康的这样一个道理。学会设计一份营养合理的食谱。通过“为家长设计一份午餐食谱〞活动的参与期望通过分析和思考得出正确的膳食理念也就是对“为什么要吃饭〞、“怎样吃才是合理的〞有一个全面的、综合的理解。初步了解亚健康与不合理饮食的关系。教学重点和难点初中阶段的学生思维比较活泼喜欢表现自我他们不喜欢老师的空洞说教拒绝老师将思想强加给他们。因此本课通过循序渐进地引导让学生自己一步一步得出这节课的结论。采用调查设计、直观展示、看图分析、问题自测、小组讨论等多种方法以多媒体手段辅助教学让学生不仅动耳听还要动手写、动眼看、动口说、动脑想。强调师生互动面向全体学生。逐步设疑引导学生积极参与讨论肯定成绩使其具有成就感提高他们学习的兴趣和积极性。教师：收集资料、了解学生日常饮食习惯。制作多媒体课件。学生：分小组调查、查找、整理资料。自测身高、体重。教学流程吃饭的学问饭是每个人天天要吃的。可是在这极其平常的事情中却有着不少学问。扫描早餐调查表洋相关新闻“洋快餐〞的三高劣势洋快餐引发的几种现代病洋快餐少吃为好怎样食用洋快餐青少年膳食指南这里不是军事重地但在方圆3公里却被列爲“禁区〞就是每天送信的投递员也只能在远离此处的地方等待那里的工作人员前来取信。这个看似神秘的地方就是爲麦当劳餐厅提供鸡源的大型养鸡场。而如此神秘的原因也非常简单就是严防病菌的交叉传染以保证鸡源的营养和健康!巨无霸这一産品出现在麦当劳的功能表上已有三十多年的历史在美国“双层牛肉巨无霸酱汁洋葱夹青瓜芝士生菜加芝麻人人吃过笑哈哈。〞这朗朗上口的绕口令流传千万家。现在麦当劳来到了中国同样把这经典的産品带给了中国的广阔顾客今天巨无霸俨然已成爲麦当劳的明星産品。节食减肥的危害自主阅读：什么是合理膳食？谷物：300-500克中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱午吃好晚吃少〞的观念。身体状况自测亚健康亚健康是一种非病非健康的状态在医学界称为“慢性疲劳综合症〞实际上也是一种不健康。设计为家长设计一份午餐食谱目的要求:为家长设计一份营养合理的午餐食谱尝试运用有关合理营养的知识关心长辈的饮食。提示：设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理不要求计算能量。设计应考虑食物种类营养成分价格等组内交流讨论再进行修改和完善。作业：亲自选购材料烹调请家长品尝评价。思考采购注意的问题〔菜的新鲜等〕。收集局部食品包装袋。练习后记:本节内容表达了新课程的一个重要思想从学生熟悉的事物出发将所学内容与现实生活相结合并能应用于实践之中。添加了有关亚健康与不合理饮食的关系的内容进一步贴近生活实际学生感兴趣效果很好。合理营养是长期的饮食习惯在以后的生活中教师也要随时督促指导学生以促进学生健康成长。缺乏之处请各位老师加以指教谢谢！内容总结