医学专题—关注合理营养与食品安全2.ppt

关注合理(hélǐ)营养健康人人共享教材分析情感目标：
通过对食谱的设计，让学生增加对家庭、对父母的责任感，培养自己关爱他人营养与健康的意识。
通过自测亚健康情况(qíngkuàng)，更加注重合理营养，珍惜健康，珍爱生命。能力目标：
能自觉地将所学知识应用于实际生活中，使自己和家人(jiārén)的饮食更具科学性和合理性。
运用所学营养知识，根据全家人的具体情况在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。
通过课前小组准备活动，进一步培养学生调查，收集整理资料，合作学习的能力。知识目标：
通过本节的学习，让学生树立“吃出健康”这样一个概念，并懂得其中的内涵，知道平衡的膳食才是健康的这样一个道理。
学会设计一份营养合理的食谱。通过“为家长设计一份午餐食谱”活动的参与，期望通过分析和思考得出正确的膳食理念，也就是对“为什么要吃饭”、“怎样吃才是合理的”有一个全面的、综合的理解(lǐjiě)。
初步了解亚健康与不合理饮食的关系。教学重点和难点初中阶段的学生，思维比较活跃，喜欢表现自我，他们不喜欢老师的空洞说教，拒绝老师将思想强加给他们。因此本课通过循序渐进地引导，让学生自己一步(yībù)一步(yībù)得出这节课的结论。采用调查设计、直观展示、看图分析、问题自测(zìcè)、小组讨论等多种方法，以多媒体手段辅助教学，让学生不仅动耳听，还要动手写、动眼看、动口说、动脑想。强调师生互动，面向全体学生。
逐步设疑，引导学生积极参与讨论，肯定成绩
使其具有成就感，提高他们学习的兴趣和积极性。
教师：
收集资料、了解学生日常饮食习惯。
制作多媒体课件。
学生：
分小组调查、查找(cházhǎo)、整理资料。
自测身高、体重。教学流程吃饭的学问(xuéwen)饭是每个人天天要吃的。可是在这极其平常的事情中，却有着不少学问。扫描(sǎomiáo)早餐调查表洋相关(xiāngguān)新闻“洋快餐”的三高(sānɡāo)劣势洋快餐引发的几种(jǐzhǒnɡ)现代病洋快餐少吃为好怎样(zěnyàng)食用洋快餐青少年膳食(shànshí)指南这里不是军事重地，但在方圆3公里却被列爲“禁区”，就是每天送信的投递员也只能在远离此处的地方等待那里的工作人员前来取信。这个看似神秘的地方就是爲麦当劳餐厅提供(tígōng)鸡源的大型养鸡场。而如此神秘的原因也非常简单，就是严防病菌的交叉传染，以保证鸡源的营养和健康!巨无霸这一産品出现在麦当劳的功能表上已有三十多年的历史，在美国，“双层牛肉巨无霸，酱汁洋葱夹青瓜，芝士生菜(shēngcài)加芝麻，人人吃过笑哈哈。”这朗朗上口的绕口令流传千万家。现在，麦当劳来到了中国，同样把这经典的産品带给了中国的广大顾客，今天，巨无霸俨然已成爲麦当劳的明星産品。节食减肥(jiǎnféi)的危害
自主(zìzhǔ)阅读：什么是合理膳食？谷物(gǔwù)：300-500克中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量(néngliàng)的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。

身体状况自测亚健康亚健康(jiànkāng)是一种非病非健康(jiànkāng)的状态，在医学界称为“慢性疲劳综合症”，实际上也是一种不健康。设计为家长设计一份午餐食谱

目的要求:
为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝
试运用有关(yǒuguān)合理营养的知识，关心长辈的
饮食。
提示：
设计的食谱只要求含有五类食物且比例合
理，不要求计算能量。
设计应考虑食物种类，营养成分，价格等
组内交流讨论，再进行修改和完善。

作业：
亲自选购(xuǎnɡòu)材料，烹调，请家长品尝评价。
思考采购注意的问题（菜的新鲜等）。
收集部分食品包装袋。

练习(liànxí)后记:本节内容体现了新课程的一个重要思想，
从学生熟悉的事物出发，将所学内容与现实生活
相结合，并能应用于实践之中。添加了有关亚健
康与不合理饮食的关系的内容，进一步贴近生活
实际，学生感兴趣，效果很好。合理(hélǐ)营养是长期
的饮食习惯，在以后的生活中，教师也要随时督
促指导学生，以促进学生健康成长。

不足之处，请各位老师加以指教，谢谢！内容(nèiróng)总结