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【精编医学资料】人体及营养基础知识.pptx
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一吃****春晓
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第八讲人体的营养考点扫描:一、人体需要的主要营养物质食物中的营养三大供能物质的作用及食物来源几种无机盐缺乏时的病症和食物来源几种常见的维生素缺乏时的病症及食物来源小小医生4、儿童易患佝偻病是因为儿童正处在生长发育期更需要____。二、消化系统的组成口消化腺唾液腺消化道三、营养物质在消化道内的消化与吸收将3支试管放入37ċ左右的温水中5—10分钟后取出后各参加2滴碘液摇匀。观察各试管中的颜色变化。〔1〕管内颜色最浅通过搅拌、加唾液馒头中的淀粉分解成麦芽糖〔2〕管内颜色最深通过搅拌、加清水馒头中的淀粉根本
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基础知识培训根底知识人体根底知识------人体的构成营养根底知识------摄取------人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物从中获得生命活动所需的营养物质这些营养物质在营养学上称为“营养素〞。碳水化合物脂类〔亚油酸α-亚麻酸〕蛋白质〔8种必需氨基酸+组氨酸〕矿物质〔7种常量元素+8种微量元素〕维生素〔14种维生素〕膳食纤维素水碳水化合物------脂类------蛋白质------保健食品概述------特征------1〕属性方面：是食品的一种、必须无毒、无害、符合应有
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各种食物的过量及缺乏症和食物来源1、蛋白质过量表现：蛋白质尤其是动物性蛋白摄入过多对人体同样有害。首先过多的动物蛋白质的摄入就必然摄入较多的动物脂肪和胆固醇。其次蛋白质过多本身也会产生有害影响。正常情况下人体不储存蛋白质所以必须将过多的蛋白质脱氨分解氮则由尿排出体外这加重了代谢负担而且这一过程需要大量水分从而加重了肾脏的负荷若肾功能本来不好则危害就更大。过多的动物蛋白摄入也造成含硫氨基酸摄入过多这样可加速骨骼中钙质的丢失易产生骨质疏松。缺乏症：蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生但处于生长阶段的儿童更为敏感。
2023-10-28
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人体根底营养学五脏六腑的“时疗〞营养学概述一、蛋白质所有的生物从最大的动物到最小的微生物每一个有机组织都是由蛋白质构成的。因此在人体中蛋白质所具的最根本的功能是构成人体的根本材料相当于筑城墙做防御工事的砖头、石头是构成生命的基石。★蛋白质的病症免疫力下降、老化速度加快、能量缺乏、伤口不易修复、骨质疏松、血管失去弹性、便秘、内分泌异常、不孕、易疲劳、智力下降。★分类肉、鱼、禽、蛋、乳以及大豆中存在的蛋白质均为完全蛋白质。玉米蛋白、肉皮、猪蹄以及牛筋中的胶原蛋白等均为不完全蛋白质。二、脂类脂肪
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