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制作南瓜面包的方法

篇一：南瓜面包卷做法
南瓜面包卷
原材料：
【主料】
：高筋面粉300克、南瓜泥100克
【配料】
：牛奶60克、全蛋液50克、白糖25克、黄油8克、酵母3克、盐2克
刷表面：全蛋液10克、蜂蜜水8克
制作步骤：
1、南瓜切成块放入碗里，加好水，微波炉高火8分钟至熟，控去水分捣成泥。
2、南瓜泥、全蛋液、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、酵母按照先后顺序放入面包机桶里揉到扩展阶段，加入黄油继续揉。
3、揉到能拉出筋膜。
4、揉好的面团盖好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出正好发酵至原来的2.5倍大小了，排气后再次揉圆然后再次发酵至原来的2.5倍大小，经过三次发酵的面包非常软绵，如果没有足够时间那就省略一次发酵吧。
5、分成小剂子，擀成长舌状。
6、卷起，切成两部分。
7、放入铺好油纸的烤盘里，表面刷上蛋液。
8、再次发酵至原来的2.5倍大小。
9、放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，16分钟左右。
10、出炉的时候趁热刷上蜂蜜水。蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开一比一兑成的。
篇二：南瓜麻花面包的做法
加入了南瓜泥和低粉的面包，特别的柔软，口感相当不错，用简单的材料也能做出美味。用料
面包粉200克
低筋面粉50克
酵母3克
蜂蜜38克
盐3.5克
奶粉10克
南瓜泥75克
水70克
黄油20克
表面装饰黄油适量
做法步骤
1、南瓜切块蒸熟去皮过筛后制成南瓜泥。将除黄油外的面团材料放在一起揉至表面光滑能拉出比较厚的膜。
2、加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。
3、基础发酵结束后将面团分割成75克/个，滚圆松弛15分钟。
4、将松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄长底边自上而下卷成条。将面团搓长编成麻花形。
5、麻花做法—将面团搓长摆成6字，将上面的部分穿过6的圈中，将圆圈部分扭180度，将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中。
6、排放在烤盘上，在温暖处进行最后发酵，结束后放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟。
7、出炉后立即在表面刷融化黄油。
篇三：南瓜墨西哥面包的做法
南瓜墨西哥面包
面团材料：高粉200G，南瓜泥110G，酵母3G，盐3G，水10G，蜂蜜2汤匙，黄油20G
装饰材料：黄油50G，糖粉50G，全蛋25G，奶粉10G，低粉80G表面装饰做法：
1.黄油50G加糖粉50G混合，用蛋抽搅打至膨胀泛白色。
2.分2次加入全蛋液，搅打均匀
3.加入奶粉10G和低粉80G搅拌均匀后装入裱花袋面包做法：
1.面团材料除黄油外全部混合揉成均匀面团
2.加入黄油揉均匀。
3.发酵至2-2.5倍大。
4.排气,分割成4-6个小面团。
5.滚圆,二发至1.5-2倍大。
6.呈螺旋状挤上装饰材料。
7.放入170度预热好的烤箱中层,上下火烤20-25分钟。