最新精编医学专题—特殊人群营养.ppt

特殊环境(huánjìng)人群营养特殊环境(huánjìng)人群营养3特殊环境(huánjìng)人群营养高温环境人群的营养高温环境人群的营养高温环境对营养代谢(dàixiè)的影响高温环境(huánjìng)对营养代谢的影响高温(gāowēn)环境对营养代谢的影响高温环境对营养代谢(dàixiè)的影响高温(gāowēn)环境对营养代谢的影响高温环境下的营养(yíngyǎng)需要高温(gāowēn)环境下的营养需要高温环境(huánjìng)下的营养需要高温环境下的营养(yíngyǎng)需要高温环境下的营养(yíngyǎng)需要高温环境(huánjìng)下的膳食特殊环境人群(rénqún)营养低温环境人群营养低温环境人群营养低温环境人群营养低温环境人群营养低温环境人群膳食特殊环境人群(rénqún)营养高原环境人群营养高原环境人群营养高原环境人群营养碳水化合物提高(tígāo)低氧耐力的原因高原环境人群膳食特殊(tèshū)环境人群营养★机体处于高度应激状态。★能量消耗骤然(zhòurán)增多代谢旺盛。★代谢产物堆积身体内环境改变。★心血管系统容量明显增大。★心输出量水平升高。营养与运动(yùndòng)能力营养(yíngyǎng)与运动能力★能量：取决于运动强度(qiángdù)、频度和持续时间。★蛋白质：1.5～2.5g/(kg.bw)。★脂肪：占总能量的25%～30%。★碳水化合物：占总能量的55%～60%大运动量前按9～10g/(kg.bw)★补水含无机盐的低糖、低盐水。★增加无机盐和维生素摄入量特别是VA、B族维生素、钙、铁等。项目运动员的营养运动员的营养运动员的营养运动员的营养运动员的营养运动员的营养各项运动的营养需要各项运动的营养需要足球、篮球(lánqiú)、排球等项目对各种营养素的供给应全面考虑。举重、投掷、短跑、跳高、跳远、跳水、武术、柔道和摔跤等项目蛋白质达到2g/kg.bw以上优质蛋白占50%。运动员在比赛期间(qījiān)饮食注意事项运动员在比赛期间(qījiān)饮食注意事项运动员在比赛期间(qījiān)饮食注意事项减体重期饮食营养减体重期饮食营养减体重期饮食营养减体重期饮食营养运动员膳食★平衡膳食：包括、粮食、油脂(yóuzhī)、食糖及薯类；乳及乳制品；动物性食品；豆类及豆制品；新鲜蔬菜和水果；菌藻类；坚果类。★高碳水化合物膳食★高能量密度和高营养素密度膳食★注意食品的色、香、味、形状和硬度；注意食物多样化。★采用少量多餐制；三餐二点制或三餐三点制。运动员合理膳食制度运动员合理膳食制度运动员合理膳食制度运动员膳食注意事项运动员膳食注意事项运动员膳食注意事项补充：运动(yùndòng)处方运动处方的基本(jīběn)内容1)运动(yùndòng)目的2)运动(yùndòng)类型3)运动(yùndòng)强度4)运动(yùndòng)时间5)运动(yùndòng)频度6)注意事项运动(yùndòng)处方的制定1)健康检查与评定(píngdìng)2)运动(yùndòng)试验与体质测试3)制定(zhìdìng)运动处方.运动处方(chǔfāng)的实施心血管疾病(jíbìng)患者的运动处方.冠心病高血压糖尿病患者的运动(yùndòng)处方运动(yùndòng)处方2)运动(yùndòng)强度3)运动(yùndòng)时间5)运动(yùndòng)时机及注意事项肥胖者的运动(yùndòng)处方儿童(értóng)肥胖者运动处方青少年肥胖者的运动(yùndòng)处方中老年肥胖者的运动(yùndòng)处方运动处方与营养(yíngyǎng)处方的结合特殊环境(huánjìng)人群营养噪声作业(zuòyè)人员的营养噪声(zàoshēng)对健康的影响噪声(zàoshēng)的危害噪声对人体健康(jiànkāng)的危害噪声作业(zuòyè)人员的营养噪声作业(zuòyè)人员的营养噪声作业人员(rényuán)的营养特殊(tèshū)环境人群营养接触(jiēchù)电离辐射人员的营养接触(jiēchù)电离辐射人员的营养接触(jiēchù)电离辐射人员的营养接触(jiēchù)电离辐射人员的营养接触(jiēchù)电离辐射人员的营养特殊(tèshū)环境人群营养接触化学毒物(dúwù)人员的营养毒物对人体的影响汞：肾脏损害、兴奋(xīngfèn)中枢导致精神症状甲基汞导致“水俣病”铅：溶血、神经衰弱铅中毒性脑病镉：骨骼、肾、消化系统易出现骨质