味觉和嗅觉.docx

味觉和嗅觉
一、教学目标
1. 知识与技能
（1）通过观察舌的表面，知道舌是味觉器官，认识舌的基本构造及其主要作用。
（2）知道鼻是嗅觉器官，了解人体感知气味的基本原理。
（3）通过活动知道嗅觉在多次刺激后会麻木。
（4）通过探究活动了解嗅觉对味觉的影响。
2. 过程与方法
（1）通过测试知道舌的不同区域对味觉的敏感程度不同，加强学生观察、判断、分析、综合的能力。
（2）通过探究活动培养学生将课堂所学分析身边的现象的能力
3. 情感态度与价值观
（1）通过测试知道舌的不同区域对味觉的敏感程度不同，培养学生科学地进行实验并记录结果的态度与习惯。
二、教学重点和难点
重点：1、了解一些嗅觉、味觉的基本知识
2、知道嗅觉对味觉的影响
三、教学准备
活动器材：放大镜、吸管、一次性水杯、眼罩
活动用品：不同味道的溶液（酸甜苦咸）、咖啡、清水、两包薯片（浓、淡各一盒）。
媒体准备：PPT、微信图片传输的软件
四、教学流程图

活动2
味蕾及味蕾的分布
活动1

舌对基本味
觉的感知
观察舌的表面

嗅觉对味
觉的影响

嗅觉在多次刺激后会麻木

活动4
活动3

嗅觉对味
觉的影响

嗅觉的灵敏程度

联系生活实际

小结

说明：本节课由于教材的设计比较符合学案，故不采用学习单。

五、教学过程
教学内容教师活动学生活动设计意图引入——味觉和嗅觉【提问】生活中我们靠什么来感知外界环境？
【追问】那我们人体有哪些感觉器官？
我们已经学习了视觉器官眼、听觉器官耳和触觉器官，今天我们将学习味觉和嗅觉及其相应的器官——舌和鼻。回答：感觉器官
眼、耳、皮肤、鼻、舌开门见山，进入主题味觉——舌我们首先来学习味觉器官——舌的结构
（交代活动步骤）

根据味蕾的分布，将其分成前、后、两侧。
【拓展】一个正常成年人的舌头约有10000多个味蕾，这些味蕾位置所处不同，工作任务不同。活动一：观察舌的表面
用放大镜观察同伴的舌，观察舌的表面有什么特点，思考观察到的突起物是什么。
观察味蕾的分布，并在活动纸上进行描绘分布区域。
认识舌的基本构造及其主要作用
理解味蕾的分布就是舌感受味觉的主要区域。食物的味道多种多样，但人类舌头只能感觉最基本的4种——酸甜苦辣咸。
今天老师为你们每一组准备一种味道的溶液，请滴在味的不同位置，
那么根据味蕾的分布猜猜这些区域分别负责辨认哪些味道呢？
教师拍照上传各组的实验结果。
【教师分析】
总结：舌的不同部位对不同味道的敏感程度不同。学生按实验要求尝溶液

活动二：舌对基本味觉的感知

填写P177的表格

学生分组汇报
总结感觉味道的部位
学生讨论并回答增强学生的感性认识
通过实验知道舌的不同区域对味觉的敏感程度不同
培养学生科学地进行实验并记录的态度、分析的能力嗅觉——鼻看图后的第一反应
那是因为我们运用了我们的嗅觉器官——鼻。
【拓展】世界上有10000多种气味，我们人类大约能识别（）种气味。
一个人20岁时嗅觉衰退到60%，60岁衰退到40%，80岁衰退到30%。
引导得出结论
现在要是在你面前有一杯热咖啡或者是一杯热茶，你首先会怎么做？
那再过10分钟让你闻一下，你会觉得咖啡的气味相比前面？
结论：经过多次的刺激后，嗅觉会麻木
请大家联系生活实际，举出一些例子。【回答】香

师生互动

人的嗅觉随年龄增长而逐渐衰退。
闻一下（还想喝一口）

很香，多闻一会味道变淡了

学生举例
（久入其室，不闻其香）直截了当

让学生表达个人的想法。

体现学生的生活经验

培养学生关注生活嗅觉对味觉的影响提供两包薯片（浓、淡各一包）进行书P179的实验，并记录实验现象。
回归活动二从酸味的溶液除了使用味觉器官舌之外，还运用了嗅觉器官鼻。所以生活中嗅觉和味觉相互影响学生实验：

并思考：嗅觉与味觉有联系么？让学生体会生活中的实验联系实际投影学生讨论培养学生利用知识解决生活中的问题小结本节课学习的味觉和嗅觉