特色餐飲 - 真理大學.ppt
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特色餐飲 - 真理大學.ppt
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餐飲管理 - 南台科技大學.doc
南台科技大學97學年度第一學期課程資訊課程名稱餐飲管理課程編碼B0N01001系所代碼0B開課班級夜四技休閒二甲開課教師蔡龍奇學分3.0時數3上課節次地點五111213教室T0508必選修必修課程概述使學生了解不同形式之餐飲企業,並教授其不同之經營理念與經營模式。內容包括餐飲市場概況、組織類型、行銷與促銷、食品採購與儲存、廚房規劃管理、餐廳的設計佈置、餐飲的控制、餐飲資訊管理,以及餐飲人事與財務管理等。課程目標經由書本上的資訊,再加入老師個人之經驗,使學生了解基本之餐飲經營的概念與管理方法。課程大綱第一章
開南大學觀光與餐飲旅館學系(餐飲旅館組)大學部選修科目表.doc
開南大學觀光與餐飲旅館學系(餐飲旅館組)大學部選修科目表(101學年度(含)以後入學新生適用)101.8.16101學年度第1次院課程委員會通過課程第一學年第二學年第三學年第四學年上學期下學期上學期下學期上學期下學期上學期下學期(至少應修十八學分)專業選修科目系共同選修日文(上)2日文(下)2觀光日語(一)2觀光日語(二)2觀光日語(三)2實習(二)9就業輔導3財務管理3組織行為3觀光進階英文3觀光資料處理3系專業選修餐飲文化2烘焙理論與實務3烹調理論與實務3烘焙食品(蛋糕及西點)證照輔導3休閒旅館與俱樂
餐飲職業道德 - 義守大學.ppt
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餐飲業經營策略 - 學務處- 世新大學.ppt
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