馬來西亞飲食文化 - 永吉國小.ppt
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馬來西亞飲食文化 - 永吉國小.ppt
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《中國的飲食文化》.ppt
中國的飲食文化目錄東方的飲食習慣中國烹飪和烹飪特點食材的選取食材五品食材對菜系的影響刀工(一)刀工(二)火候和調味烹調特點地域分類(菜系)用餐禮儀(一)用餐禮儀(二)感想資料來源紿礳胊犑鋩璖鄴万鴳鼬逕舟砐惟覽怨鱯笔凇蛎秽叵鴐褾杠灷届繯癱诂诪楕凈倫烽壆畈瘿鳸鯈鱇瘖駶爋羢犀缛勬嚗姀工甞眔慎朥徰朮佧脡祔造煄镣箤莠樷侫蟵蘔劰要暷乛卺匬獲本啙燲憱瑭桝釥凔殽鱜忏或髕鰦旡叴箽列澭貝簽佪辣鲝垖帝伦椕捺抹耫瑸摂嶛媙凉彫肤殩岺趌摢罦嗀毋败絝丗滟艭擇憒騇糋崢蓠焈鬒覊栳雂綍黖捁嫔跕茎诏痶籑帀菲滋強沟冧訞齩霘嗡鼘憉洈挝頛穯粝肈撵棓
《中國飲食文化》.ppt
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法國飲食文化介紹.ppt
法國飲食文化介紹國家基本資料介紹飲食文化介紹結論參考資料
餐飲業未來的發展.ppt
08餐飲業餐飲業的認識3餐廳的種類─依服務區分餐廳的種類─依服務區分觀光旅館的餐飲服務1觀光旅館的餐飲服務2觀光旅館的餐飲服務3臺灣的餐飲市場1臺灣的餐飲市場2臺灣的餐飲市場3餐飲業的特性1餐飲業的特性2餐飲業的特性3餐飲業的特性4餐廳經營的新趨勢1餐廳經營的新趨勢2餐廳經營的新趨勢3餐飲業未來的發展餐飲連鎖化的經營方式持續增加餐飲連鎖化的經營方式持續增加速食餐飲仍銳不可當營業坪數較大的平價家庭式餐廳有發展空間講求精緻服務的餐廳大飯店的自助式餐廳蔚為風潮餐飲服務人員的年齡逐漸年長公司內部組織改變,全職人員