報名接待管理與餐飲規劃 - iBook - 台灣觀光學院.ppt

報名接待管理與餐飲規劃大綱國際會議的定義2.根據UnionofInternationalAssociations（簡稱
UIA）對國際會議之評定標準：
(1)至少五個國家輪流舉行
(2)與會人數在三百人以上
(3)國外人士占與會人數40%以上
(4)三天以上會期
3.我國國際會議推展協會將國際會議定義如下：
(1)參加會議的國家，含地主國至少在二國以上
(2)與會人數須達五十人以上
(3)外國與會人數須佔總與會人數20%以上
(4)以年會、展覽或獎勵旅遊等形式均可國際會議之分類國際會議之種類國際會議的效益國際會議與相關產業之關係4.會議與網路、印刷、媒體、翻譯的關係
•會議與網路
•會議與印刷
•會議與媒體
•會議與翻譯
5.會議與禮品、事務機器、其他類的關係
•會議與禮品
•會議與事務機器
•會議與其他
6.會議與會議公司(PCO,PMO)的關係圖2-1國際會議與相關產業關係圖組織籌備委員會籌備委員會組織圖一、與場地人員協調
1.以簡述方式
2.提供設備／餐飲確認單
3.視聽器材租借單工作人員工作時間表和注意事項一、秘書處設立
1.秘書處的功能
•提供主辦單位或籌備委員聯絡事項。
•是大會的聯絡處，所有文件／書信／詢問或承
包商相關事宜都由此統一聯絡。
•是大會行政辦公室，處理文書工作、印刷及推
廣事宜。
•處理大會的報名事宜。
•處理大會財務方面預算之估計、調整、控制及
簿記、決算表之製作。大會資料一、報到的程序
1.會前報名
2.現場報名
3.名牌、餐券和收據
4.電腦報名作業報名注意事項報名注意事項接待作業簽證與通關交通與旅遊安排住宿與餐飲安排社交節目的安排記者會的安排緊急事件處理其他相關服務會後檢討與帳務會後檢討與帳務餐飲規劃論述重點宴會的定義宴會活動(一)宴會之經營單位宴會廳與飯店之經營宴會之行政部門組織架構宴會人員的安排席次的安排宴席：二桌排列法宴席：三桌排列法宴席：四桌排列法宴席：五桌排列法各種中餐座位之安排各種中餐座位之安排1.尊右：同桌中，男主人在左，女主人在右；分桌中，男主人在左桌，女主人在右桌；男女主人同桌對坐，女主人右為首席，男主人右為次席，女主人左為第三席，男主人左為第四席，按序而列。2.三慮：a.賓客職位b.政治情勢c.互動關係3.分座：a.夫婦分坐b.男女分坐c.中外人士分坐4.最佳位留給主賓各種西餐席次之安排各種西餐席次之安排各種西餐席次之安排各種西餐席次之安排第六式主人居中，高位從內近主位往外計起各種西餐席次之安排七式主賓位高或與主人同等，兩者並座宴會前之檢查宴會前之檢查宴會前之會議內容宴會前之會議內容宴會現場接洽結帳時之工作重點飲料餐飲大學問
請多指教