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酶反应动力学技术研究食品工程学院08级生物工程(一班)孟昭旸酶反应动力学底物浓度对反应速度的影响关于Km和Vmax的意义有以下论述:关于Km和Vmax的意义有以下论述:关于Km和Vmax的意义有以下论述:酶的浓度对于反应速度的影响其他因素对于酶促反应速度的影响酶的抑制剂不可逆抑制作用可逆抑制作用可逆抑制作用可逆抑制作用可逆抑制作用酶的激活剂举例1:草甘膦N-乙酰转移酶反应动力学研究举例2:磁场和抑制剂对莲藕多酚氧化酶反应动力学的影响ThankYou!