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酒店房内小酒吧服务.ppt

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酒店房内小酒吧服务MINI-BAR三步式管理第一步——配备小酒吧账单上应对住客的说明账单上的内容第二步——检查第三步——盘点怎样检查更换过期酒水？怎样处理即过期的各类饮料和小食品？酒店客房小酒吧服务质量标准3.住房酒水检查与补充一 （1）客人住店期间，服务员及时到楼层领取补充酒水、饮料。 （2）酒单上客人所用酒水、饮料、小吃的数量、种类及客人姓名、房号、检查时间与检查人姓名填写准确，酒单报客房领班转交前厅挂账及时。 （3）每次查房后，服务员及时到楼层领取补充酒水、饮料。 （4）楼层酒水饮料领取、发放管理制度健全，手续规范。 （5）每日制作客房酒水销售报告明确，账目清楚。 4．客房酒单传递 （1）客人酒单和客房领班填写的每日酒水销售报告关客房部主管，账目核对清楚，前厅客人每日酒水挂账、结帐快速准确，来不及传递时电话通知前厅收款结帐。 （2）整个客房酒吧服务细致、规范，客人满意程度高。谢谢大家