减压制冷保鲜储藏车.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102874170A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102874170A(43)申请公布日2013.01.16(21)申请号201110192311.9(22)申请日2011.07.11(71)申请人上海酒店设备股份有限公司地址200001上海市北京东路666号B区4楼4320室(72)发明人郑修南鞠新华(74)专利代理机构上海世贸专利代理有限责任公司31128代理人李忠(51)Int.Cl.B60P3/20(2006.01)B60H1/32(2006.01)权利要求书权利要求书1页1页说明书说明书22页页附图附图22页(54)发明名称减压制冷保鲜储藏车(57)摘要本发明公开了一种减压制冷保鲜储藏车，主要是由箱体和外门组成，箱体的底部设置有滑轮，箱体内设置有制冷装置，箱体外顶端的冰箱上罩上设置有温度测控仪，其特点在于：箱体内设置有真空泵和真空箱，箱体外顶端的冰箱上罩上设置有真空度测控仪。本发明结构合理，构思巧妙，能延长食材的保鲜期，快速抑制其微生物的生长、繁殖和酶的活动，有利于储物的保鲜，适用于食材尤其是名贵食材品质的保鲜储藏，从真正意义上，最大程度地实现了食材的保鲜，极具推广价值。CN102874ACN102874170A权利要求书1/1页1.一种减压制冷保鲜储藏车，主要是由箱体和外门组成，箱体内设置有制冷装置，箱体外顶端的冰箱上罩上设置有温度测控仪，其特征在于：箱体内设置有真空泵和真空箱，箱体外顶端的冰箱上罩上设置有真空度测控仪。2CN102874170A说明书1/2页减压制冷保鲜储藏车技术领域[0001]本发明涉及厨房用具技术领域，具体地说，涉及一种冷藏保鲜装置。背景技术[0002]目前，在食品或餐饮行业，食品的保鲜主要还是采用冷藏的方法。但是其采用的冷藏箱是非真空的，对于某些名贵食材的保鲜储藏来说，其保鲜期和保鲜度还是不能满足要求。发明内容[0003]本发明的目的在于，提供一种能有效克服上述缺陷，能延长食材保鲜期的减压制冷保鲜储藏车。[0004]为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种减压制冷保鲜储藏车，主要是由箱体和外门组成，箱体的底部设置有滑轮，箱体内设置有制冷装置，箱体外顶端的冰箱上罩上设置有温度测控仪，其特征在于：箱体内设置有真空泵和真空箱，箱体外顶端的冰箱上罩上设置有真空度测控仪。[0005]由于采用上述方案，不难得出如下结论：本发明结构合理，构思巧妙，能延长食材的保鲜期，快速抑制其微生物的生长、繁殖和酶的活动，有利于储物的保鲜，适用于食材尤其是名贵食材品质的保鲜储藏，从真正意义上，最大程度地实现了食材的保鲜，极具推广价值。附图说明[0006]下面结合附图和实施例对本发明作进一步详细描述。[0007]图1是本发明的结构示意图；[0008]图2是图1侧向剖面结构示意图。具体实施方式[0009]参见图1和图2，一种减压制冷保鲜储藏车，主要是由箱体和带有把手8的外门3组成，箱体的底部设置有防撞装置17和滑轮18，箱体内设置有水箱13、制冷装置6和真空泵5，箱体外顶端的冰箱上罩14上设置有温度测控仪1、真空度测控仪2、启动按钮4、鱼肉键15和果蔬键16。其中与真空泵5相连的带有加强筋11的真空箱7内设置有物品搁板10，真空箱7由带有把手9的真空箱密封门12密闭。[0010]使用时，将食材置入真空箱体内，接通电源后，设定温度与真空度，在温度测控仪(1)上设定温度范围如0℃～2℃间，在真空度测控仪(2)上设定真空箱(7)内的腔压力范围如9kPa～11kPa，将门(12)关紧，最后按″启动″按钮(4)，真空泵(5)和制冷装置(6)即按设计的程序工作。2、当真空箱(7)内贮藏温度达到1℃时，制冷装置(6)停止工作，当真空箱(7)内温度升到2℃时制冷装置(6)自动恢复工作，如此循环工作。3、当真空箱(7)3CN102874170A说明书2/2页内压力达到9kPa时，真空泵(5)停止工作，当真空箱(7)内压力升到11kPa时真空泵(5)恢复工作，如此循环工作。4、开门装置功能，首先先拉开外门(3)把手(8)后，再拉起真空箱密封门(12)把手(9)，外界空气进入真空箱(7)内，内腔压力达到与外界相同时真空箱密封门(12)即可打开。5、采用连续抽气式减压贮藏技术，即抽气、加湿与换气同时连续、自动进行；6、采用PLC和彩色触摸屏控制技术，相对湿度和换气率均预设好无需操作者操作，按屏幕″鱼肉键(15)″或″果蔬键(16)″即可自动实现压力和温度转换。4CN102874170A说明书附图1/2页图15CN102874170A说明书附图2/2页图26