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高职酒店管理专业“工学结合”人才培养模式探究
近年来，我国经济的飞速发展与旅游业的兴起，使得酒店管理业成为了一个高需求、高薪水的行业。为了满足市场对酒店管理人才的需求，高等职业学校开始推行“工学结合”人才培养模式。本文将从高职酒店管理专业“工学结合”人才培养模式探究的角度，分析其意义、基本特征以及如何实施等方面进行探讨。
一、意义
酒店管理行业对人才的需求越来越高，传统的教育模式往往无法满足市场需求，因此高职酒店管理专业“工学结合”人才培养模式应运而生。
该模式的推行，对酒店管理业的发展具有积极的意义。首先，该模式能够使学生掌握实际操作技能，这为学生找到一份好的工作提供了保障。其次，该模式能够使学生具备创新思维和实践能力，胜任高端酒店管理岗位。最后，该模式能够促进高职院校与企业之间的深度合作，应用技能培训人才，对提升酒店管理水平、质量与效益有着重要的意义。
二、基本特征
1.以学生为中心。该模式的实施是以学生的背景、发展需求以及就业前景为主要考虑因素。在课程设置、实践环节、师资建设等方面，都要考虑满足学生的需求。
2.工学一体。该模式意味着理论与实践相结合，强调实际操作技能的培养。酒店管理专业的本质是解决商业服务的问题，因此理论教学应与实践操作相结合，以实现工学一体。
3.与企业深度合作。高职酒店管理专业“工学结合”人才培养模式需要与企业密切合作，促进学校和企业之间的深度交流与合作。企业能够为学生提供实践环节，将理论知识转化为实用技能，还能向学生介绍最新的酒店业信息，使他们在就业市场上获得更好的机会。
4.课程设置与实践环节统一。在高职酒店管理专业“工学结合”人才培养模式中，课程设置与实践环节是两种统一的过程。在实践环节的设计过程中，学校应该根据教学大纲与学生的实际情况，进行系列安排，并且将其与课程设置有所沟通。
三、如何实施
1.树立现实意识。学校应引导学生逐步树立现实意识，调整教学过程，加强实践教学。在课程设置上应注意构建以现实问题为中心的教学体系。
2.强化师资力量。学校应该建立一支具备实践经验的骨干师资队伍，加强教师学术与实践能力提升。
3.拓宽实践渠道。学校应该充分运用现有的教育资料，加强实践渠道的建设，并在实践教学中注重和与企业沟通合作。
4.通过评估不断完善。高职酒店管理专业“工学结合”人才培养模式应该与酒店管理业协会建立紧密联系，运用专业评估系统对其进行不断改进。
综上所述，高职酒店管理专业“工学结合”人才培养模式是一种优质的人才培养模式。通过与实际操作相结合、专业课程与实践环节统一等方式，该模式具备实际操作技能培养、创新思维与实践能力等优势。高职院校应该重视酒店管理专业“工学结合”人才培养模式的探究与推广，为酒店管理行业培养更多的优秀人才。