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外国酒配制酒.ppt

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第三节配制酒一、开胃酒（二）比特酒(Bitter)（三）茴香酒(Anises)二、甜食酒（一）波特酒(Port)（二）雪利酒(sherry)（三）玛德拉酒(Madeira)（四）马拉加酒(Malaga)（五）马尔萨拉酒(Marsala)三、利口酒Liqueur（一）利口酒的生产（二）利口酒的种类1、水果类利口酒（1）Curacao(库拉索酒)（2）Cointreau(君度酒)（3）GrandWanier(金万利酒)（4）Liqueursdˊabricots(利口杏酒)（5）Cassis(卡悉酒)2、香草类类利口酒（1）Chartreuse((修道院酒)（2）Bénédictine(修士酒)（3）Drambuie(杜林标酒)（4）Verveine(马鞭草酒)（5）Crémes(利口乳酒)3、种子类利口酒（1）Anisette(茴香利口酒)（2）Liqueursdˊamandes(杏仁利口酒)（3）Advocaat(蛋黄酒)（4）CrémedeCafé(咖啡乳酒)（5）CrémedeCacao(可可乳酒)