姜汁护色浸提研究与姜汁保健饮料研制.docx
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姜汁护色浸提研究与姜汁保健饮料研制.docx
姜汁护色浸提研究与姜汁保健饮料研制随着人们生活水平的提高,对于健康的关注越来越高,保健品已经成为人们必不可少的生活品之一。而姜汁作为一种传统的中药材,已被现代人们所重视,其具有的护色浸提和保健功能逐渐受到人们的关注。本文将从姜汁护色浸提研究与姜汁保健饮料研制两个方面进行探讨。一、姜汁护色浸提研究1.姜汁护色浸提的概念姜汁护色浸提是指将新鲜的姜汁浸入到织物中,通过其所含有的成分,能够有效地消除因日晒、雨淋、污渍等引起的衣物变黄、变灰等现象。其主要成分为姜辣素、姜黄素等,具有显著的护色能力。2.姜汁护色浸提的
香菇_胡萝卜_姜汁复合保健饮料的研制.pdf
年月20098食品开发第卷第期食食品研究与开发品研究与开发48308香菇、胡萝卜、姜汁复合保健饮料的研制慕永利1,马勇2(1.平顶山工业职业技术学院食品工程系,河南平顶山467001;2.河南质量工程职业学院食品与化工系,河南平顶山467001)摘要:以香菇、胡萝卜和生姜为原料,通过正交试验确定复合保健饮料的最佳配方为:35%香菇汁、28%胡萝卜汁、10%姜汁、7%蔗糖、0.35%柠檬酸。所得产品为营养、保健型饮料,风味独特,酸甜可口。关键词:香菇;胡萝卜;姜汁;保健饮料RESEARCHONTHEHYGI
姜汁啤酒的研制1.doc
2011春季学期酿酒工艺学结课论文姜汁啤酒的研制班级:生物技术(1)班姓名:王静学号:0837024107姜汁啤酒的研制摘要:经过对冬季啤酒市场的分析,发现人们对暖型营养液啤酒的需求较大,尤其是姜汁保健啤酒,因此开发暖型啤酒具有一定的市场价值。该试验采用生姜渣汁分离,再对姜汁进行处理。姜渣在糖化工段加入,姜汁在发酵工段加入,可酿制出风味独特的姜汁啤酒。经此方法生产的产品质量好,口味独特,适应冬季饮用,具有防病健身,理气健胃的保健作用,具有一定的市场前景。关键词:啤酒;姜汁啤酒;研制Abstract:thr
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姜汁酸奶饮料的研制.pdf
万方数据I石≥西历琴第.万荔万丽—多g—207历j姜汁酸奶饮料的研制juiceDevelopment言中国乳品工业姜竹茂,夏玉静,贺红军withJIANGYu-jing,HEHong-jnil引乳酸菌饮料,取得了一定的进展嗍。还有研究成功的(烟台大学食品科学与工程研究所,山东烟台264005)ofbeveragegingerandyogurtZhu—mao,XIA生姜俗名黄姜。属姜科多年生草本植物,一年生,种收。我国山东、陕西及南方各省市均有种植。生姜味辛、微温,生姜营养丰富。其成分主要包括挥发油和辛辣成