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分离工程期末论文

超临界流体萃取生姜精油的研究
Supercriticalfluidextractionofessentialoilofginger

学院：化学工程学院专业班级：化学工程与工艺化工081学生姓名：张海芹学号：050811133指导教师：戴卫东（副教授）
2011年6月
期末论文中文摘要

超临界流体萃取生姜精油的研究

摘要：综述了超临界流体萃取技术的发展史、基本原理以及基本特点。简述了超临界流体萃取生姜油的模型方程与条件优化，并对其工艺流程进行了研究，还介绍了萃取生姜精油的其它方法。分析了超临界CO2流体萃取技术在萃取其它精油方面的研究,并对其在“绿色化学”方面的应用前景进行了展望。
关键词：超临界流体萃取；生姜精油

期末论文外文摘要

Supercriticalfluidextractionofessentialoilofginger

Abstract:Ofsupercriticalfluidextractiontechnology,history,basicprinciplesandbasicfeatures.Descriptionofthesupercriticalfluidextractionofgingeroilandoptimizationofmodelequations,andtheprocesshasbeenstudied,andalsointroducedothermethodsofextractionofessentialoilofginger.AnalysisofsupercriticalCO2fluidextractionofotheroilextractiontechnologyintheresearch,andits"GreenChemistry"intheapplicationprospect.

Kewords:Supercriticalfluidextraction；Gingeressentialoil

绪论
植物精油，是存在于植物体中的一类具有挥发性、可随水蒸气蒸馏出来的油状液体的总称，大多有香气，植物学上称为精油(essentialoil)，商业上称芳香油(aromaticoil)，化学和医药学上称挥发油(volatileoil)[1]。几乎所有的植物都含有精油。植物精油含量较为丰富的有柏科、松科、樟科、伞形科、唇型花科、芸香科、菊科、姜科、木兰科、桃金娘科、龙脑香科和禾本科等。已知的精油品种约3000种，有商品性精油约300种[2]。根据IS0／TC54(精油)的统计[3]，目前真正重要的用于实际生产精油的植物为37科160多种。生姜是人们广泛食用的一种调味品，广泛地应用于食品工业和烹调行业。生姜中提取的生姜精油具有杀菌功能和很强的抗氧化性，可以作为天然的食品抗氧化剂和防腐剂。目前国内主要采用压榨法、溶剂法和水蒸气蒸馏法等方法生产姜油，但这些方法存在收率比较低、残留有机溶剂、热敏性物质变性等缺陷，因此，造成国产姜油产品的质量和原料利用率均低。
随着社会的进步，人们对化学合成产品的安全作用逐渐产生怀疑。因此，对天然产品的开发越来越重视，特别是在食品、医药、香料等领域。超临界流体萃取技术以其独特的优点，广泛应用于植物精油的提取。用该技术提取的植物精油，不仅能保持物质的活性，而且纯度高、产品中无残留溶剂、能满足人们使用纯天然产品的要求，对于一些植物精油物质的提取己由实验室走向工业化。植物精油的成分大多是不稳定物质，易受热变质或挥发，如果用SFE技术提取植物精油，能够制备出近乎完美的“天然”香料，从而获得与传统的水蒸气蒸馏法和有机溶剂萃取法相比品质高而且无溶剂残留的理想产品。
1超临界流体萃取
1.1超临界流体萃取的发展史
超临界流体萃取是利用流体在临界点附近所具有的特殊的溶解性能进行萃取的一种化工分离技术[4]。把气体压缩到临界点以上，使之成为超临界状态，此气体对溶质的溶解能力会大大增强的现象，早在一百多年前就被人们注意了，但一直到近20年，超临界流体（supercriticalfluid，简称SCF）作为溶剂用来有选择性地溶解液体或固体混合物中的溶质，作为一种分离技术——超临界萃取（supercriticalfluidextraction，简称SCFE），才开始了活跃的研究和工程应用开发，有关超临界流体萃取的理论与应用的会议接二连三的召开，知道学科进展的综述性文章也屡见诸文献。RayMS[5]作了自1980至1993年间的文献题录。有关SCF的科学和技术方面的专著与论文集也陆续出版[6～8]。但在过去的近二十年里，超临界流体技术的进展存在着一个曲折的历程，这主要是因为由于部分作者在有关杂志上作了过热的宣传，把超临界流体萃取成为“神奇的超临界流体”