农产品供给与需求.ppt

04十一月20241农产品供给与需求1.1农产品供给从经济学的角度讲只有出售农产品的愿望而没有供应农产品的能力；
或虽有供应农产品的能力，但并没有出售农产品的愿望；
都不能形成农产品的有效供给。供给是什么？1.1.2农产品供给原理若用S表示供给，用a1，a2，a3，……，an表示影响供给量的因素，则供给函数即为：
S=f(a1，a2，a3，……，an)
如果假定其他影响因素不变，只考虑价格影响因素，用P代表价格，则供给函数简化为：
S=f（P）2.农产品供给与价格的关系3.农产品供给曲线4.农产品供给定理农产品供给规律的例外：1.因为农业资源的专用性较强，生产用途范围狭窄，不能很顺利实行转移和流动。当生产者所生产的农产品价格下跌后，为了维持正常收入水平，反而会努力增加产量。
2.由于生产者对商品农产品未来价格预期的不确定性。
当预计未来某种农产品价格上升时，为了将来获得高额收益，即使当前价格较高，也会减少商品的供给量；
相反，在价格下跌时，若预计未来商品农产品价格继续下跌，则会把商品全部抛售出去，从而增加现时供给量。这是什么行为？1.1.3农产品供给的特殊性1.1.4影响农产品供给的因素（2）其它相关农产品价格
①竞争性农产品，即指在资源利用上相互竞争的农产品。
在特定资源条件下，如果有两种竞争性农产品，当其中一种价格不变时，另一种农产品价格发生变化，就会使前一种农产品生产的供给量发生相反方向变化。②连带农产品，即在生产一种农产品的同时，也产生另一种农产品。当两种农产品中的一种价格不变，另一种农产品的价格变化时，就会使前一种农产品的供给量发生相同方向的变化。（3）农产品生产要素的价格
2.农业资源及其开发利用的技术水平
3.农产品的生产者的数量与结构4.农产品的商品化程度5.政府的农业产业政策1.1.5农产品供给价格弹性Es为供给弹性系数，Q为供给量，△Q为供给变化量；P为价格，△P为价格变化量。2.农产品供给价格弹性的性质3.农产品供给价格弹性的种类2、Es＝∞时，称为供给完全有弹性，
即当价格为既定时，供给量为无限。
3、Es=1时，称为同一供给弹性，表明供给量变动的幅度等于价格变动的幅度。
4、Es＞1时，称为供给富有弹性，表明供给量的变化幅度大于价格变动的幅度。5、0＜Es＜1时，称为供给缺乏弹性，表明供给量变化的幅度小于价格变动的幅度。
4.影响农产品供给弹性的因素（2）农产品生产规模变化的难易程度
（3）农产品价格变动的影响期长短
（4）随着农产品产量的增加，其成本增加的程度1.2农产品需求1.2.2农产品需求原理4.农产品需求定理（2）替代效应和收入效应炫耀性农产品：是用来显示消费者社会身份的农产品。例如甲鱼、鲨鱼翅等。这种农产品的高价格显示了消费者的特殊身份和社会地位，常常在价格下降时消费量反而减少，消费者转而去购买价格更高的农产品。
吉芬农产品：低档生活必需农产品。在某种情况下，这种农产品的价格上升则其需求量反而上升。例如，农产品价格普遍上涨时，人们反而会增加对某种农产品的需求，过去年代的面粉、大米的抢购风即是如此。这种价格上升，需求量反而增加的现象，被人们称为“吉芬之谜”。需求的变动示意图1.2.3影响农产品需求的因素2.价格3.中间需求的变化
4.人口的数量与结构
5.消费者的偏好和消费观念
6.消费者的文化习俗
7.消费者对农产品未来价格的预期
8.政府的消费政策1.2.4农产品需求价格弹性Ed代表需求弹性系数：Q为需求量，△Q/Q代表需求量变动的比率P为价格，△P/P代表价格变动的比率。2.农产品需求弹性的种类3.影响农产品需求价格弹性因素1.2.5恩格尔系数食品支出占全部生活消费支出的比重，被称为恩格尔系数。用公式表示为：
恩格尔系数=（食品支出∕全部生活消费支出）×100%2.恩格尔系数的修正及引申3.对恩格尔系数的补充4.恩格尔系数的作用及其局限性（2）恩格尔系数的局限性
第一，恩格尔定律是建立在假定其它条件（如价格因素、商品因素和消费者个人因素等）不变的前提下，一旦其它因素发生变化，恩格尔定律就不一定适用了。
第二，计算恩格尔系数的食品支出与生活消费支出应有统一的含义，即只维持正常生活所需要的消费总支出和食品支出，在各种收入水平之下，都应按照这种含义所要求的来衡量。
第三，恩格尔定律一般反映温饱问题基本解决后的居民消费结构的变化规律，当居民生活仍处在贫困状态时，居民收入水平提高，食品支出的比重往往不仅不会下降，反而会提高。1.3农产品供求平衡1.3.1农产品供求平衡的形成农产品供求变动示意图农产品供求变动示意图1.3.2农产品供求平衡的蛛网理论1．收敛型蛛网——农产品供给弹性小于需求弹性，价格变动对供给的影响程度小于对需求的影响程度。2．发散型蛛网——农产品供给弹性大于需求弹性，价格变动对供给