农产品供给与需求课件.pptx

第二章农产品供给与需求第一节农产品供给形成有效
供给必须
同时具备
两个条件二、农产品供给原理（二）农产品供给曲线1、供给量的变动2、供给的变动供给量的变动和供给的变动的区别供给量变动与供给变动（三）农产品供给规律1、农产品供给与其价格同向变化的原因（3）农产品供给规律的启示2、农产品供给规律的例外：当有些农产品价格上升时，其供给量反而减少，当价格降低时，生产供应量却增加。1、供给有限性
土地是农产品生产不可替代的基本生产资料，同时是有限的稀缺资源。在一定条件下，农产品供给总是有限的，因而价格的增产作用也是有限的。
2、生产周期较长
比一般商品生产周期长。因此，即使某种农产品突然供给不足，也只能依赖于下一个周期解决。（一）、价格
1、农产品自身的价格
2、相关农产品的价格
（1）竞争性农产品的价格:竞争性农产品是指资源利用上相互竞争的农产品，在特定资源条件下，当其中一种价格不变时，另一种农产品的价格发生变化，就会使前一种农产品生产的供应量发生相反方向的变化。3、农产品生产要素的价格（二）、农业资源及其开发利用的技术水平（三）、农产品生产结构（四）、农产品的商品化程度（六）、其他因素五、农产品供给弹性农产品供给的价格弹性农产品供给弹性的性质（二）农产品供给价格弹性的种类农产品供给价格弹性的种类农产品供给价格弹性的种类农产品供给价格弹性的种类农产品供给价格弹性的种类（三）影响农产品供给弹性的因素2、农产品生产规模变化的难易程度3、农产品价格变动的影响期长短4、随着农产品产量的增加，其成本增加的程度第二节农产品需求一、农产品需求的定义形成有效
需求必须
同时具备
两个条件二、农产品需求原理（二）农产品需求曲线农产品需求量变动与需求变动农产品需求量变动与需求变动（三）农产品需求规律农产品需求规律三、影响农产品需求的主要因素1、消费者的收入水平收入水平提高引起的消费结构的变化2、价格3、中间需求的变化4、人口数量和结构5、消费者的偏好和消费观念6、消费者的文化习俗7、消费者对农产品未来价格的预期8、政府的消费政策四、农产品需求价格弹性农产品需求价格弹性的性质例题（二）农产品需求弹性的种类3、需求价格同一弹性4、需求价格富有弹性5、需求价格缺乏弹性（三）影响农产品需求价格弹性的因素2、某种农产品的替代产品及替代程度3、某种农产品本身用途的广泛程度4、农产品在消费者预算中所占的比重的大小5、消费者的收入水平6、以农产品为原料的工业品或轻工业对某种农产品的依赖程度六、恩格尔系数1．恩格尔系数的含义19世纪中叶，德国统计学家恩格尔在研究不同发展水平的家庭调查资料时发现了一个规律：一个家庭或个人收人越低，其食品支出在收人中所占比重越大；反之，其比重越小；随着家庭或个人收入的增加，食品支出占家庭总收入或总支出的比重逐渐降低。对于一个国家而言，人均收入越低，每个国民平均支出中购买食品支出比重越大；反之，其比重越小。随着人均国民收入的增加，食品支出比重逐渐降低。这一规律被称为恩格尔定律。2．恩格尔系数的修正及引申萨氏恩格尔系数=(食品支出／全部支出)X100％全部支出=消费支出+储蓄此外，经济学家们发现，不仅食品，而且衣着等基本生活消费同样存在上述规律，这可以看做是恩格尔定律的引申。3．对恩格尔系数的补充在考察现代经济中恩格尔系数变动问题时，现代经济学家认为应考虑以下因素的影响。(1)城市化的影响。当家庭从农村迁入城市时，家庭收入一般都有所增加，但食物支出的增长往往更快，甚至可能在收入不增加的情况下，食物支出有显著的增加。这是因为在农村时，自给性食物所占比重较大，而城市居民所消费的食物几乎全部从市场买进。(2)食品加工业的影响。食品加工业使食品价格上涨，因为通过加工，要增加很多附加的费用。在现代经济生活中，人们所吃的食物绝大多数是食品加工工业的产物。一个家庭的收人越高，所吃的食品中加工业的产品也越多。这样，即使在消费者所消费的食物数量不变的条件下，家庭的食物支出仍有增加。(3)饮食业的影响。随着现代生活的发展，人们在家庭以外的活动时间越来越多，而随着家庭收入增加，人们在家以外吃饭的次数也逐渐增加。随着“在外面吃“的次数增加，使得消费者在所消费的食物数量不变的情况下，家庭的食物支出仍有增加。(4)食品本身构成的变化。在现代社会中，谷物在食品消费总量中所占的比重不断下降，肉蛋奶等动物性食品所占的比重不断增加，这样也增大了消费者的食物支出。第二，恩格尔系数是衡量一个国家或一个地区人民生活水平的重要指标。联合国粮农组织将恩格尔系数作为判别生活水平的标准。一般而言，恩格尔系数越小，生活越富裕；反之，则越穷。第三，恩格尔系数对于研究食品消费结构具有重要意义。(2)恩格尔系数的局限性。第一，恩格尔定律是建立在假定其他条件不变的前提下，一旦其他因素发生变化，恩格尔定律