34种元素营养素的食物来源.docx
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34种元素营养素的食物来源0营养素食物来源1维生素A牛奶、奶制品、羊奶、马奶桃、杏、木瓜、哈密瓜、香蕉、芒果番茄、芹菜、菠菜、韭菜、甜菜、芥菜、香菜、南瓜、胡萝卜、青椒、洋葱、芦笋、茼蒿、紫花苜蓿、绿花椰菜、无头甘蓝、芽甘蓝绿豆、蚕豆、蜂蜜蛋类、鱼肝油、带鱼、蟹、鳝鱼、动物肝脏2维生素B1牛奶、羊奶、马奶、葡萄酒干李、坚果类、石榴芹菜、洋葱、芦笋、绿花椰菜、豌豆、马铃薯全谷类、糙米、玉米、全麦、燕麦、荞麦、葵花子、绿豆、蚕豆、青豆、花生、干豆、大豆、葡萄干、啤酒酵母蛋黄、火腿、鳗鱼、猪肝、猪肉、动物内脏3
各种营养素来源于哪些食物.doc
各种营养素来源于哪些食物含蛋白质较多的食物动物性食物中以蛋类(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋)、瘦肉(猪、羊、牛、家禽肉等)、乳类(人、羊、牛乳)、鱼类(淡水、海水)、虾(淡水、海水)等含量丰富。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多,米、麦中也有少量的蛋白质。含脂肪较多的食物动物油,如猪油、鱼肝油;植物油,如菜油、花生油、豆油、芝麻油。肉类、蛋、黄豆等也含有脂肪。含碳水化合物较多的食物谷类:米、面、玉米;淀粉类:山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆;糖类:葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖;还有水果、蔬菜。含矿物质较多
七种营养素的生理功能及食物来源.doc
七种营养素的生理功能及食物来源蛋白质的生理功能及食物来源1.生理功能⑴构成和修补人体组织,神经、肌肉、内脏、血液、骨骼甚至指甲和头发,没有一处不含有蛋白质,蛋白质是组成人体一切组织和细胞的基础物质大约占人体重量的16%左右。⑵构成机体几乎所有的生命活性的物质,包括酶类、激素、抗体及免疫物质以及形成机体的渗透压。⑶机体很多重要的代谢物质营养素的载体,如脂类、维生素、矿物质都需要蛋白质携带和转运。⑷提供能量,1g蛋白质在体内彻底氧化分解可释放4KCAL的能量,但
各种营养素的来源.doc
各种营养素的来源现在我们看哪些是可靠的营养来源:1.维生素A:有颜色的水果及蔬菜、奶油、人造奶油、蛋、肝脏、鱼肝油或维生素A胶囊。2.维生素B:酵母、肝脏、小麦胚芽;全麦面包、麦片,仔细阅读标签,确定面包里面没有加棕色的色素;牛奶(维生素B2)、绿色蔬菜(维生素B2及叶酸)、肉类(烟酸)、卵磷脂(胆碱及肌醇)等。3.维生素C:柑橘类水果或果汁,其他新鲜生吃的水果或蔬菜含量较少;必要时可以补充维生素C片剂。4.维生素D:鱼肝油或天然维生素D胶囊,含维生素D的牛奶。5.维生素E:小麦胚芽、未精制的大豆油或其他
人体营养素的来源.doc
人体营养素的来源人体是由各种营养物质和微量的组织活性物质所组成的有生命和思维活动的有机体。和自然界中所有的生物一样人体每时每刻都需要能量和某些物质以维持自身的新陈代谢等生命活动需要从食物中不断地摄取和补充所需的能量和物质以合成自身的物质并满足身体对能量的需求。而这些都是由食物中所提供的营养物质的有效成分来供应的。食物中含有的对人体维持生命活动有用的物质称为营养素。营养素是食品中人们赖以生存的物质又是组成食品的主要化学成分。人体为了提供能量、促进生长发育和组织修复以及调节机体的正常生理机能首先