中餐菜单粤菜.doc

凉菜（colddish）

东海响螺 128元
主料：海螺
口感：滑、咸、鲜、芥末
巧手虾（番茄沙司）68元
主料：越南春卷皮、基围虾
口感：香脆、嫩
酱麻鸭掌68元
主料：无骨鸭掌、黑椒蜜酱
口感：麻辣
巧拌西洋菜38元
主料：球生菜、紫包菜、红叶生菜、芝菊、小黄瓜
口感：咸鲜味、芥末
野香酱鸭48元
主料：老鸭
口感;酱香味
鱼仔豆酥48元
主料：豆瓣、鱼仔酱
口感;酥、香
素烧鹅58元
主料：豆腐皮、鲜香菇、茶树菇
口感：咸、鲜、味、脆
蓝莓山药48元
主料;山药
口感：蓝莓味
西式烤肉56元
主料：猪颈肉、秘制酱料
口感：甜鲜味
泰式凤爪68元
主料：去骨鸡爪、秘制料酱料腌制
口感;甜鲜味
杭州卤鸭58元
主料;杭州最有的老鸭
口感;甜鲜味
一品南瓜28元
主料;日本南瓜
口感;甜
开胃泡黄瓜
主料：大黄瓜、醋、大蒜、
口感：酸甜、清爽

燕鲍翅(yanbaochi)
蚝皇干鲍6头688元/位
(Abaloneinoystersauce6head)
主料;干鲍；营养成分温补、养肝明目、
口感：咸中带甜
蚝皇干鲍10头498元/位
主料;干鲍；营养成分温补、养肝明目、
口感：咸中带甜
(Abaloneinoystersauce10head)
鲍汁辽参298元/位
（Seacucumberinabalonesauce）
主料;鲍鱼、辽参
功效；补肾益精，改善睡眠，抗疲劳，增强体质，调节血脂，抗辐射，抗肿瘤，
口感：咸中带甜
黑金炖辽参298元/位
(Blackgarlicstewseacucumber)
主料;黑金：黑蒜头，辽参
功效;增强免疫力，抗疲劳，无蒜味，不上火
口感：蒜香味
鲍汁让花胶168元/位
（Fishmawwithabalonesauce）
红烧官燕428元/位
(Braisedswallowbird’snest)
黑米烩官燕298元/位(Stewswallowbird’snestwithblackrice)
主料;官燕、黑米：
功效：含蛋白质，脂肪，维生素，抗菌，、祛斑养颜，美容
口感;黑米的香味
一品黄焖翅198元/位
(Imperialstewshark’sfin)
主料：鱼翅、用日本南瓜打成汁来调的
功效;抗血脂，抗疲劳，用于气血不足的人
口感：咸中带甜浓香、爽口
三支虫草炖勾翅 468元/位
(ThreeCordycepssinensisstewshark’sfin)
木瓜炖雪蛤 98元/位(Stewsnowflogwithpapaya)
主料：雪蛤东北长白山的一种蛙
功效：润肺养阳、补脑
口感：滑，入口即化

海鲜(Seafood)
富贵虾时价
多宝鱼168/条
波士顿龙虾时价
鲜鲍鱼时价
野生黄鱼时价
(Wildyellowfish)
东星斑时价
(Spottedgaroupa)
苏眉时价时价
(HumpHeadWrasse)
老鼠斑时价
(Kinggaroupa)
澳洲龙虾时价
(Australianlobster)
大斑节虾时价
(Bigshrimp)
琵琶虾时价
(Flatshrimp)
斑马虾时价
(Zebrashrimp)

炖汤(Soup)
少女汤428元/位
（younggirlsoup(beauty)）
主料：各种药材，羊胎盘
功效：美容养颜润肤，滋阴养颜，增长免疫力，
口感：带有中草药味，
少爷汤428元/位
(Youngmastersoup(nutritional))
主料：牛鞭药材味
功效：益精补气，补肾壮阳
口感：带有中草药味，
花旗参田七炖海马 138元/位
（GinsengPanaxnotoginsengandhippocampus）
主料：花旗参：田七、海马，
功效：去火，清热
口感：清、香、有点花旗参的味道有点甘苦
石斛川贝炖响螺 128元/位
（DendrobiumChuanbeistewedconch）
主料;石斛、川贝、响螺
功效：化痰，止咳
口感：清、香、甜 石斛杞子炖花胶 68/位
主料：石斛、杞子、肉、老鸡
花胶的功效：对皮肤好，美容养颜，含有很高的骨胶原
口感;有石斛的甜味、鲜甜 虫草花肉汁汤 68/位
主料：赤肉、虫草花
特点：原汁原味，肉没有经过烫制的，直接生肉炖的，会有一些血的膜在上面
口感;有虫花的草香味，有鲜甜味道

粤菜(Cantonese)
堂灼雪花牛肉
(Scaldedsnowflakebeef) 238元/位
主料;牛肉、茼篙（另加云南野山菌100元／位）
口感:嫩、滑、香
野米淮山煮鲜鲍 68元/位
(Wildricestewabalone)
用料：野米（大概两厘