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酒店类企业内部控制存在的问题及成因分析
近年来，酒店行业围绕着提升服务水平、提高客户体验等方面不断进行改革与创新。但是，酒店企业内部控制在这个行业里面也成为了一个重要的问题。本文将探讨酒店类企业存在的内部控制问题及成因分析。
一、酒店类企业存在的内部控制问题
内部控制是指企业为保障资产安全、保护管理权益、促进财务、合规、信息等方面的有效管理，通过多种手段和制度对组织流程、人员行为、工作环境和经营风险等方面进行规范、控制和优化的整体。主要包括三个方面的内容，即：监督管理、风险管理以及信息反馈。然而，酒店类企业存在以下内部控制问题：
1、酒店人员管理混乱
酒店过于注重短期的业绩和量化指标，导致人员管理混乱。很多酒店的员工以业绩评估来评定绩效，而与其不相符的工作内容被忽视了。在这种情况下，员工的投入感、认同感和归属感降低，正规规程难以得到有效实施，员工可能会忽视制度规则，影响到企业安全稳定运营。
2、食品安全等安全管理问题
游客的旅游餐饮需求不断地提高，游客们对于食品安全与卫生也越来越注重。对于酒店的餐饮业务，其安全管理问题直接关系到企业声誉和游客安全。但是，在实际运营中，酒店类企业往往没有严格执行营养标准、卫生标准和食品采购标准等制度规范，很多“三无产品”呈现出在顾客面前的猖獗态势。酒店管理者必须采取有效的防范措施，提升食品安全水平，提高企业的风险防控能力。
3、管理层领导审核制度不规范
管理层在酒店内部控制中扮演着重要的角色，但是，很多管理层在审核风险管控制度时，审查标准不够清晰准确，审核程序不完善等情况层出不穷。在这种情况下，风险控制制度的制定和执行难以进行，导致企业管理的有效性下降。
二、酒店类企业存在问题的成因分析
1、市场变化使企业难以适应
随着社会经济形势的变化，企业经营面临各种挑战和压力。酒店行业作为服务性行业，在政治、环境或经济方面均存在着各种不确定性因素。市场环境通过转变，令企业难以适应，导致酒店内部控制存在问题。
2、酒店的管理理念偏狭
有些酒店在制度和流程规范的制定上遵循的原则过于简单粗暴，目光不够长远，往往将眼光局限在当期业绩上。而在现代企业管理上，以此种观念为主的企业可能没有充足的员工培训和提高、制定适宜的流程规范等方面做好充分准备，从而导致管理理念偏狭，进而导致酒店流程和规矩不系统不统一，内部控制存在各种问题和隐患。
3、重技术管理、轻人本管理
有些酒店强调技术管理，也就是说，过于关注物理性的管理和流程的规范，而严重忽视了人的因素。其结果便是人员管理混乱，员工遇到问题无法得到解决，客户服务及设施质量无法提高，进而引发酒店业务的低效管理。
三、改善酒店企业内部控制需要采取的措施
为了纠正酒店类企业内部控制存在的问题，需要做出以下改善策略：
1、制定酒店类企业更加严格的规章制度
针对酒店业务的特殊性、外在挑战和内部因素等，酒店必须制定行之有效的规章制度。制定规章制度需要密切关注市场变换和社会意见调查，提高管理层的领导审核制度实践水平，同时，还需要重视员工的教育培训，从根源上遏制安全隐患。
2、将人员管理作为治本之道
人员管理是酒店内部控制的核心，完善的人员管理能够为酒店企业奠定良好的安全稳定运营基础。针对人员管理制度的问题，必须建立完善、科学的人员管理制度，保证人员对外界无任何交流，并明确责任，严格执行管理制度规范，设置制度奖惩，推动员工的工作情绪和服务态度更加先进。
3、倡导酒店类企业内部控制文化
酒店类企业要提高内部控制水平，必须加强企业文化引导，倡导员工遵循完善的制度规范，并将这种文化传播给新员工。酒店管理应高度重视员工认同度和责任意识，健全完善的考核评价体系，将业务管理与企业内部控制机制整体性结合起来，真正做好酒店类企业的内部控制。
四、结论
在市场运作和大众需求的不断变化下，酒店类企业内部控制面临着各种问题，其中一些问题直接影响了企业的服务质量和客户体验。通过上述分析，可以发现，酒店内部控制问题的存在不是一个偶然现象，而是企业管理理念和制度规范等与时俱进的必要性产生矛盾的结果。改善酒店内部控制需要取多管齐下之策，酒店总经理要善于调整管理思路，结合具体情况制定行得通的规章制度，并倡导酒店内部控制文化，实现规范化的酒店运营。