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生化教案蛋白质分解代谢专家讲座.pptx

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本章主要内容教学目标教学重点第一节概述二、氮平衡蛋白质营养价值（生理价值）是指：蛋白质在生物体内利用率。小麦67% 小米57% 大豆64% 牛肉69%蛋白质互补作用是指两种或两种以上蛋白质混合食用能提升营养价值现象。第二节氨基酸普通代谢氨基酸（二）转氨作用COOH (CH2)2 CHNH2 COOH（三）联合脱氨基作用1、转氨作用与氧化脱氨作用偶联谷氨酸2、转氨与嘌呤核苷酸循环偶联各种脱氨基方式意义三、氨去路1、合成尿素（在肝脏进行）鸟氨酸2、合成谷氨酰胺四、α-酮酸代谢（2）生酮氨基酸（三）氧化供能2、组氨酸脱羧基作用六、胺分解氨基酸普通代谢总结第三节个别氨基酸代谢本章小结作业5、请用简单反应式表示尿素生成过程？ 6、用图表方式写出氨基酸脱氨基产物 及其深入代谢情况。